huojq 2006-9-12 11:52
翠玉明珠 （全程图解）
[color=purple]翠玉明珠[/color]
*S#LR {%IQ;E*c
x ?
材料：大黄瓜、猪绞肉、马蹄、胡萝卜、香菜、高汤。 2l6Fq2Z-jw O
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2005-01/24/xinsimple_2120102191535406031012.jpg[/img]
)K&WS6](D&e ph
1、大黄瓜洗浄去皮，切段(约4~5公分长)，并挖去芯，备用。 $O,s}/Kw
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2005-01/24/xinsimple_22201021915350271246713.jpg[/img]
,s
V.Y)@eR)E
2、马蹄洗淨去皮，拍扁切碎，胡萝卜切碎末。 i'C UsA)NLS@y
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2005-01/24/xinsimple_2220102191535558224014.jpg[/img]$MZ@ [ C Y
3、猪绞肉加入马蹄、鸡蛋一个、胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌至起胶有点粘性。 O)H5kTu y*D
`8O-Z
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2005-01/24/xinsimple_2320102191535088511515.jpg[/img]
w z_8]a/K&U`~
[#u
4、将肉餡填入大黄瓜，并在上面放些胡萝卜末及一片香菜叶(要轻压唷!才粘得住肉馅) c FXpT1B y.x s
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2005-01/24/xinsimple_2320102191535589904516.jpg[/img]
eN @T(|xm cA Q
5、高汤煮开后放入黄瓜盅煮约20分钟，加盐调味，起锅装盘后撒上香菜末即可。 $KOe7Ck ^ J
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2005-01/24/xinsimple_24201021915353302472217.jpg[/img]
vY9Y"Bl I*q`
6、很清爽的一道汤唷！
h t'xu l
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2005-01/24/xinsimple_24201021915359011118318.jpg[/img]
p*P%eNF E#Y
贴心建议： Trmq(s6K`
◎ 可以改为用蒸的方式再淋上芡汁，成为一道热菜。"^4R
o8W N1G!s)Q
◎ 如果没有大黄瓜，可用苦瓜代替。g'I%z2P#~wF L
◎ 填入肉馅时，要均勻扎实地填满，让肉馅更加紧贴着瓜身。0O*i&~3b,d5A:X
◎ 馅料的配方及调料，可依个人喜好搭配.
xfmlt 2006-9-13 00:51
呵呵 色香味意形面面具到 果然是佳作呀 嗯 我感觉也是蒸的效果可能更好 建议有条件放点蟹黄 这样就成狮子头的造型菜了 口感一定更鲜美 哈哈 !!
yjkwgj 2006-9-13 01:31
清香 淡雅 不错看了有那种回归自然的感觉 WAVZ g9S M
好菜 名字也来的经典一定要给红心!
在线客服(1)