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酥黄香脆之生煎小笼包[11P]

[size=12px][table=98%][tr][td][color=#639a63][font=宋体][size=16px]x[/size][/font][/color][/td][/tr][tr][td][align=left]星期天，闲来无事，继续折磨我的[url=http://www.yankitchen.com/Kitchen%20tool/kitchen%20tool.html#breadmachine][u]面包机，[/u][/url][size=12px]做小笼包子[/size][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][img=500,518]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/shenjianxiaolongbao/sheng%20jian%20bao%202.jpg[/img][/align]
~-j}:xW&j"mJ|1Df,_ [/td][/tr][tr][td][align=left][font=宋体]原料：[/font]
3j,ir/e(d y 1.5[font=宋体]杯水，[/font]
KO3w$n`k2d
H 4[font=宋体]杯高筋面粉，[/font]rnY5@R#}
1[font=宋体]茶勺（[/font]teaspoon[font=宋体]）盐，[/font]
M w x7wi'D&R}0a 2[font=宋体]大勺（[/font]tablespoon[font=宋体]）白糖，[/font]CySzu:f*P
2[font=宋体]茶勺酵母。[/font]
{8NHA)O*e0[ [font=宋体]老方法，液体先放进去，粉类材料后放，最顶上是酵母，然后启动“面团”程序就行了。[/font]
CmaPZo:po [/align][/td][/tr][tr][td][align=center][img=500,375]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/shenjianxiaolongbao/DSC03131%20copy.jpg[/img][/align][/td][/tr][tr][td]和好的面团[/td][/tr][tr][td][align=center][img=500,375]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/shenjianxiaolongbao/DSC03135%20copy.jpg[/img][/align][/td][/tr][tr][td]当面包机吭哧吭哧的工作的时候，小凯同学站在一旁，无限同情的看着面包机：“千不该万不该，你不该被卖到我家来啊！”[size=12px]　　结果，小凯同学再度被暴扁。[/size][/td][/tr][tr][td]发好的面团[/td][/tr][tr][td][align=center][img=500,375]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/shenjianxiaolongbao/DSC03142%20copy.jpg[/img][/align][/td][/tr][tr][td]分成32等分，放一旁备用。发面的同时，准备肉馅。
Uo,D` ? k 买来的几块新鲜里脊肉
r\,F/d-W%H3xl [/td][/tr][tr][td][align=center][img=500,375]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/shenjianxiaolongbao/DSC03112%20copy%202.jpg[/img][/align][/td][/tr][tr][td][size=12px]开动[u]绞肉机[/u]，绞成肉末。当初买这个绞肉机的时候曾经咨询过川辣妹子，买回来非常好用，在此特地感谢一下川辣妹子。虽然有点儿小贵，但是觉得挺值的。中国超市的肉不敢买，我们在的这个小城镇里美国超市猪肉末又不常见，买了一个，很方便。只是注意肉里面不能有骨头和太多的筋络。[/size][/td][/tr][tr][td][align=center][url=http://www.yankitchen.com/Kitchen%20tool/kitchen%20tool.html#meatgrinder][img=500,667]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/shenjianxiaolongbao/DSC01263%201.jpg[/img][/url][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][img=500,375]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/shenjianxiaolongbao/DSC03114%20copy%202.jpg[/img][/align][/td][/tr][tr][td]看看，这个肉末长得多俊！[/td][/tr][tr][td][align=center][img=500,375]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/shenjianxiaolongbao/DSC03118%20copy%202.jpg[/img][/align][/td][/tr][tr][td]肉末按个人口味加入油，酱油，料酒，盐，香油，糖，五香粉，搅到肉末上劲，成为肉馅。包好的小笼包子。[/td][/tr][tr][td][align=center][img=500,375]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/shenjianxiaolongbao/raw%20bao%20zi%20copy.jpg[/img][/align][/td][/tr][tr][td]最后一刻，意志不坚定的小凯同学改变主意要吃生煎包。所以，小笼包变成了酥黄香脆的生煎小笼包，嘻嘻！[/td][/tr][tr][td][align=center][img=500,518]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/shenjianxiaolongbao/sheng%20jian%20bao%202.jpg[/img][/align][/td][/tr][tr][td]做法很简单：锅里面下比炒菜多一倍的油，放入小笼包，中小火慢慢的煎到底部金黄，然后倒入半杯水，转大火，盖上盖子，煎到水分收干即可。
:nxiK.c$q{ 用完以后的绞肉机可以拆开逐个清洗擦干，很方便。
9g'`/{(LY Z5l3zx y [/td][/tr][tr][td][align=center][url=http://www.yankitchen.com/Kitchen%20tool/kitchen%20tool.html#meatgrinder][img=500,375]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/shenjianxiaolongbao/DSC03197%20copy.jpg[/img][/url][/align][/td][/tr][/table][/size]

很不错的哦，我也想做这样的包子呢，够香够好吃:teeth 包子就味道更好了

还是喜欢吃蒸的有汤水的南翔小陇最高!每次都买半斤一个人吃完

回复 1楼 的帖子

面包机原来可以发面发的这么大哦, 是不是也考虑买一个???