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4款果仁小菜之－－－【松子豆腐】

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【松子豆腐】7i},St2R
用料：f"Z;FL%M8WLP~

xQ!|`.L:`2|@S 北豆腐400g
q3C+bC)sJ m^G1o 松子仁50g'w!L{b2V;u
油2汤匙（30ml）g8G ySv6h%~
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大葱片3片JQbLW Q9d
高汤200ml
*oRK GR MX@0G9r+r 生抽1茶匙（5ml）
Gh&V5aMbf;\;fFX 盐1茶匙（5g）/|-?6h#{J%t*Y)Eg{
糖1茶匙（5g） u9g?G.[J
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做法：
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1． 北豆腐洗净，切成1cm厚、3cm长的块，放入滚水中汆烫1分钟后捞出沥干。:H cn#}5H"O+e8G

+vIu+@y 2． 平底锅中入油，中火加热至六成热，放入豆腐块，煎至双面金黄。
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3． 炒锅入油，以小火烧至6成热，放入松子炒1分钟后捞出备用。 C ~6X(F?B`A'O

fIN\1}7tp5]5[ 4． 炒锅中留少许底油，待油7成热时，放入大葱片爆出香味，将煎好的豆腐倒回锅中。添加高汤、生抽、盐和糖，用中火慢慢将汤汁略收干，出锅后码在盘中，撒上松子仁，将锅中的汤汁淋上即可。
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tips：豆腐经开水焯煮后，因其遇热，内部水分排出，外皮收缩变韧不易碎，能保持其外形整齐.0@Qv;S#o

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