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石家酱方

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,F/N-}mJ1[H ·图　　片：
$Z;h;A{/n [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_11/images/pic3144.jpg[/img]X[qyl;z#fZ$K
·配　　料:
8HR/J*f6A3x 主料：五花肉  
l9H(HJ m;^R1[ 辅料：葱、姜
gx&u V n7a+R.i 调料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、水淀粉、大料、桂皮
^gL+F#t6y+c/d8X ·特　　色："];]/K'G)}-i:wC
咸香软烂，入口即化/k"Hr"u+ij?)]
·操　　作:
*m6],z,d9v%g 1、坐开水，将五花肉烫2?3分钟取出，坐锅点火倒入油，下大料、桂皮、葱、姜炒出香味，加入盐、鸡精、酱油、料酒、白糖，倒入适量清水，放入五花肉开锅后转小火炖3?4个小时；  
p[:r4TG%?&D^$I 2、将炖好的五花肉取出，放在盘中，锅中留少许汤汁，水淀粉勾薄芡，浇在肉上即可[/size]