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芋儿焖鸡

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#B.Ev \|hB~ ·配　　料:
G$X&I3sF|/avA 1、鸡一只（也可用鸭），整理好后斩块。n-b
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2、芋儿一斤半，切滚刀块。{"A,T$H Z~LX2G
3、老姜一块，用刀拍破。u K1yAf+u9zlN7x'A
4、葱半两，挽结。5X_@V4PE[ L SI
5、花椒约二十粒。AML1V5[Eo/n
6、酱油三大匙。
&ZP@ ~p 7、盐、味精适量。
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·操　　作:GY0wJ-I7UO
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。"u2iTK,@M8Rr
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\'`{4|no;BXx8j W 2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
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^?9dVM%_w4{ 3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。2xn:d1C b%D/H,w"~
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9XW8ZR\d {C:{ _;k 4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
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5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。)[,Ar1l#[ Q5Lk
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6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。:~-E6G:`7Wu:CFU(l
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