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咖啡杏仁小西饼[4P]

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黄油80克、白糖50克、蛋液25克、大杏仁60克、低粉150克、盐少许、速溶咖啡粉1大匙、开水1大匙。 AT2O-o@0m
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做法：%Ioxg[ h%tH
1、咖啡粉用1大匙开水冲开，搅匀备用；?EL|U*zAs+yN
2、黄油软化，加糖打至松发变白；
)Ze o2Eu 3、分次加入蛋液打匀；SPRB6l:T)`%HC#Cls
4、加入咖啡液拌匀；+oRDj w
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5、筛入低粉拌匀成团；
aa v5R \$wL+y 6、7、加入杏仁揉匀；
p kF?;|7[ 8、将面团放在保鲜膜上，整理成约3～4cm高的长方体，裹上保鲜膜，入冰箱冷藏1～2小时至面团完全冷却变硬；S2bu`)D!i)DOZ}
9、10、取出面团，切成0、3～0、5cm厚的片，入烤箱175度烤15分钟。4Wx]evRPL
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+n'CdI _fzy Tips：B5?:r9T8W{~}*a*lA
1、切面团的时候不要“刀下留情”，那样的话杏仁就会跟面团脱离，溜出来。要用点劲儿，快速切下去。/r{,Nk{-fC3y H
2、烤完之后可以单开上管3分钟给饼干上色。而且烤好后不要马上取出，在烤箱里焖一会口感会更酥脆。/FtoTNP3CJH
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