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回锅土豆

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·图　　片：
+^c IY-H"p [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_4/images/pic4888.jpg[/img]
nF!AO(k$D/m ·配　　料:#?up?C+i5@9[(q`W
土豆350克，精盐3克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，葱花15克，精炼油适量
zsE4S?DIR ·特　　色：
$]V+D+BIB/QJ “回锅肉”是大家都熟悉的一道川菜，而回锅土豆除了有“回锅肉”的味道外，还由于菜中加入了孜然粉，便有了一点烤肉的味道，感觉又另有一番风味
*mNoQ"J-I%_M ·操　　作:%R6M#k DZ%cJp
1、土豆去皮洗净，入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为土豆片。  )F?|8Eu^H:sc
2、炒锅上火，放入精炼油烧热，下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接着下土豆片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻即成[/size]

值得尝试的一道菜。谢谢分享！