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荷 叶 鸡

[size=2][b]荷 叶 鸡
1^0~Ik.{ [/b]菜系：淮扬菜
)?Q-Y3o };tv 原 料：肉鸡1只约1500克
4m+jd;X.|{_*a"? 荷叶1张
2H9T2jW6}^uc [img]http://www.chinavista.com/culture/cuisine/huaiyangdish/huaiyang9-1.jpg[/img]
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U`&d4r#C 制 法：
/W3Dl5Jd\]-YKR 1、鸡治净，去大骨架，开成两半，用椒盐、料酒入味，取出抹干水分，涂酱油下6成热油中炸至金黄捞出。 { ec-_,de;Bi
2、放砂锅内加八角、花椒、盐、番茄酱、清汤，烧至入味捞出，用鲜荷叶包好，蒸至软烂取出，撒胡椒粉装盘即成。 [/size]