查看完整版本: 煎酿笋尖

煎酿笋尖

前文说过，笋和肉的搭配是绝配，而笋和肉的搭配也是千变万化的。NL4_'Oj~`c
n@4o
而一个“酿”字，就可以化平凡为神奇：酿豆腐，酿面筋，酿青椒，酿香菇……
*h$JH:c"A 以及酿进鱼腹，酿进鸡肚……
AQ;~5?(t 荤的素的，举凡可以想像成为容器的，都可以酿进肉馅，虾胶，菜末，米饭……
K&vG`2mNS+`(} 哗，不说不知道，一数吓一跳。
;vUH;m@ g%H 再来个酿竹笋尖，咦，想想就觉得味道不会错。s+[J!V%`*h
笋挑短粗的，挖的时候用小刀在里面多转动几下，剜出多些笋，可以多放点肉馅^^
-\k ]R(VU(z;[n [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223111739.jpg]B/Gw?%]*[
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223111739_640.jpg[/img]_V'nD
C
[/url]
R%^F4t ]HQ6lt 第 [b]5gd;|z tD$VI`Y
1[/b] 幅 竹笋去壳焯水，打通竹节，撒上干淀粉 u%]3^zM?O"N[p
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223111910.jpg]
k-d,DJ.z8G^3~^ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223111910_640.jpg[/img]

Y~{P*x-L [/url]
OD6d J^8jCA1Lx^,? 第 [b]
)hKQp:q },h%K 2[/b] 幅 挖出的笋末别扔了，拌进肉馅里，加盐，胡椒粉，姜末，干淀粉，料酒，麻油拌匀
(BLa+L3UPy)} [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223111956.jpg]#FI7@%U7[V(tb
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223111956_640.jpg[/img]
%{:G j0A3VR"q6dg2sK [/url] 6]8Kp{*e%Gs/o$J
第 [b]hK e)Mf:]#cg A
3[/b] 幅 把肉馅酿进笋尖里，塞紧，用干淀粉封口 $VEjP$s
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112116.jpg]
g7Y:`;]"U [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112116_640.jpg[/img]
t Y7h Z+O5Mib [/url] 5q7PIW1Jt0s#a
第 [b]
g
L!q8~Uc;L 4[/b] 幅 下锅煎至两面略焦，表皮起皱
~Fi+[-e:Q [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112417.jpg]
0V F'PYsu [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112417_640.jpg[/img]ZIFUZ$G#`
[/url] rE+e%rhc9]4@a
第 [b]$s~"KVq"h
5[/b] 幅 笋鲜味浓的煎酿笋尖就做好了 MX^okw~cqd
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112424.jpg]
b7m5v(o v7Y [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112424_640.jpg[/img]Hb }^r8p'_5u5KK
[/url] .~WYVkL ?%N;k
第 [b]6_q$onp3ZkeuE
6[/b] 幅
(pei*R9Y8b]8J [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112432.jpg]L;\ ^G)P/e$r
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112432_640.jpg[/img]9T(sV!M.pm8v+C
[/url]
D g2n4PB#_-t)y]H 第 [b]T KD M|5}DQbN8n Au
7[/b] 幅 /v%Y2|0Q;q9|-s&\
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112441.jpg],[ juK+? HPA^L
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112441_640.jpg[/img]
@e7\g,A-B3@H6\O? [/url]
a}`P6x#\.r 第 [b]3p.`:~;PDbA;c
8[/b] 幅
*XB!p w$ow*|/E
a [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112448.jpg]
|:b fk r [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112448_640.jpg[/img]#a}7} jRRJ)C8E
[/url] @P N(q$FgAi8S
第 [b]
SfuP5qeHR(B| 9[/b] 幅