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姜葱蟹煲

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)S(R[7J3VSf 图　　片：
ijh/CGr v0}O+V [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4283.jpg[/img]
/|3wrYi8J*YS ·配　　料:
FG3l:\!Vd4Rld 肉蟹2只重640克，葱约250克，姜约180克，干葱头少许。
3]9JW3`.R(kE6uCAl 芡汁料：红糖粉、生粉各1茶匙，盐1/2茶匙，清水5汤匙G7^r:^1u8w_6YU
·操　　作:
*G5l5u;~2O4rJA 1、蟹洗净，斩件沥干。 b5S
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2、葱洗净，切度；姜刮皮，切厚件。AJuE&_4@
3、蟹件泡油至八成熟，捞起。4、烧热油半杯，爆香姜块、干葱和半分量之葱度，下蟹件，上盖煮焗3分钟，淋上酒，加芡汁，再上盖煮焗8分钟，下其余葱度兜匀[/size]