hansebin 2006-9-15 16:57
小黄鱼炖豆腐
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图 片：I,eX|+PD G
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_9/images/pic2738.jpg[/img]lA`*f ?0K%A
·配 料:Xs bL3j#}X/g D
小黄鱼、豆腐、料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油 J
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·特 色：E%r @F${!m!r,M'B/g
鱼肉鲜嫩，风味独特sX'[ H7`4G^
·操 作:
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1. 将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末； .ru*G}
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2. 坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用；s!y
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3. 锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。[/size]
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