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银丝鲫鱼

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*rPr^Z0I.Y ·图　　片：
RU;y3_jp [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4114.jpg[/img]M_#G1\xg
·配　　料:
TRKmcf 中型鲫鱼1条、白萝卜1/2根、葱2根、姜2片、葱花1大匙.U:u QWUl)fn}
(1)酒1大匙、清水5杯!j)mr)s&Q0p
(2)盐1茶匙、胡椒粉少许
u6^0FD;IP (3)姜末1茶匙、醋1/2大匙、酱油1大匙
E vbu#~:V K&cF5T ·操　　作:
D1x`(T/X2a.`+c l 1 鲫鱼洗净，白萝卜切丝。 XU+nd/d3Q:e
2 先用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，将鲫鱼放入，略煎后加入(1)料烧开。P,z
L-@2}D/pbPK
3 改小火，并放入白萝卜丝同煮，熟软时加盐调味。.t^2s(tg*|!Se
4 加入(2)料的胡椒粉，并撒入葱花即可盛出。
f8g(IE%P4}&Vp+F 5 食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。
a.kTU&k(uV [b]Tips：[/b]FH*_/G
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1.煮汤时最好加盖并改小火，可使汤汁浓白，萝卜丝较快熟软。
/Q,c#x'Sn"K v2v 2.鲫鱼不要买太小的，免得肉层太薄，只能喝汤无肉可食[/size]