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香露全鸡

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e$oF LX;Fm1?(_ 【菜名】 香露全鸡
\1w4r`,f 【原料】F:m$q9Be$wc
肥嫩母鸡1只，水发香菇2朵，火腿肉2片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒。O[br4L0}z/c
【制作过程】
,|"R8_Nh\*L 1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。%h1xK!YW'~B J;l
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。[/size]