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咸煎肉干捞面[5P]

[font=Arial][size=12px]干捞面是在家乡的时候很喜欢吃的早餐，一般就是捞面配上几块叉烧，然后再一万高汤里加几只馄饨和葱花。
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|,N 看似平常的捞面要做得好吃也不容易喔！;Ii.SJI C

/B(S8C;D;|#F 材料：ZV va*{s'|2EcZ@0{2T

Dd8I0Hvc#X 云吞面 一团 bD*@@6{,fz&an
咸煎肉4-5块（也可以用肉丸、卤料、叉烧、鸡丝都可以。）A4Di9Yu!F/B\q

8h9Z/[|W@ 酱料：A9p*J{6v bp~C

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c,mY8lqX!S 酱油膏（黑酱油）适量1E"v`
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酱油适量
e,_Ex3e o 耗油一点vIfIX$yF r4Y
胡椒粉适量'IZ?DIvT
麻油或葱油 几滴 F*Xm'm{vZ
鸡汤大约一大匙（没有的话，用一点点鸡精粉代替也可以）m r,^D6q)iYO%_;A
葱酥一茶匙7z9v(s3j&~Y l`
葱花一点
+ve.^~4JY(h 蒜蓉辣椒酱（optional）8I+Qx_+fT/T
猪油渣（optional）
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Fo)k7Xt!_ 首先把云吞面打散，然后煮上一锅水，边上准备一盆凉水。
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在一个盘子里把所有的酱料（除了辣椒酱、鸡汤葱酥和葱花）倒入。
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水滚之后把云吞面放入烫大约45秒，然后捞出来，浸到凉水里45秒，然后再放到滚水里烫一个30秒。
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{h"L0kSt7d 把面条捞上来，滴干水，倒入有酱料的碗里，然后加入鸡汤，捞匀。捞面的同时把几片油菜心的叶子烫好。\!G:OF4?8ON
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[img]http://i44.tinypic.com/2062dsy.jpg[/img]
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Be`NC 摆上切好的咸肉，烫好的油菜心，撒上葱酥和葱花， 一盘好好吃的捞面好啦！;PV0Z6U(G
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'M qZ(BZ']C-` [[i] 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-18 01:33 编辑 [/i]]