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好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
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今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。a dg&h:U I+c

!\ mn.Ic_ 也祝弟弟生日快乐！
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Jgb'HAe7Jx2g 材料：
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芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）$\"[DN:CiT
腊肠一根切碎
!RnWs0^O:T V 香菇两朵切碎
Xd5Gs,e7lcj 虾米一把泡软切碎 
4D~_1C5B Bacon两条切小条
&F'l7^l&m-f,P_ 红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）u1^t3yY
粘米粉两杯
6lV7zy _Y`9^ 粟米粉 2 tbspsUI2|;x[p
五香粉 1/5茶匙jr*{G%I
胡椒粉 1/5茶:D4_QfYo9K\
匙盐适量 ,Scj9qf

t}WQ6C 把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好
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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。
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w7_ b(\7yg_ 然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。
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&tW y&`1K[g 把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平h4k/hfBL6n\}2W
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放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。
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切开看看。。 p"H }:R{oh}

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祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？w \k!|0vq

Z9c/Gl;lA'A i6M"}K [[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]