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16种香饭做法全攻略

16种香饭做法全攻略
k8~,z1W3Y-j 香菜蟹肉饭3q-Se| J1sN;ekG)[
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]scjRmC&\N
图片附件: R9TvRQuw.jpg (2006-7-18 02:14, 16.21 K)k(q`4V+I,q@:Ik
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/R9TvRQuw_FBdMUgVc5nvz.jpg[/img]
3[m~$Xo? 材料：
D(ta4IM(w 香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯 2V+M
X_B'q&I$S
调味料：
i&bB4`q@^ 盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙 _:@ M+{?Q|p
g
做法： *w C _"W}0YQr]
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。 tFML7w7E9]
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
c\%Cq9O (3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。T9q'ntaj,|DHb
黄豆芽饭
Wr#Y^"v1| [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
$z|9J5D:Lc'^ 图片附件: 黄豆芽饭.jpg (2006-7-18 02:41, 16.83 K) [d*~-Q0Tk,L
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/u8a2udGt7k=_DpE33JyxWXbI.jpg[/img]
ZfH5MB0P9M 材料：
*y9f.c,te5f$n$XYle 黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯 k+R|x)@4W;dt8c
调味料：
Pfn!|@p7NR 盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙 9h!q1M1qSQ7t
做法：
B"d(K:I`&l
（1）将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。
~$[,R~U}/gT (2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。r'K/zd)W9Wy Bj
蘑菇火腿饭xk~:M}z{9x5S
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
'p&{6o W#@GG#J@ 图片附件: 蘑菇火腿饭.jpg (2006-7-18 02:43, 18.02 K)
0vC-R
{+mmq [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/xKK5vbvwzci3uQ==_noWpVWreMUfg.jpg[/img]7}O#_v)zP
材料：
/sQ m(V(g @ Y 蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯 ?kB$b-^^
调味料： o*r!y1s dqRX7s|
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙 Q#Q-b9|`3Qpc7j
做法：,gch ^e.MKPc9X
（1）将蘑菇洗净沥干，切片备用。
g A7p,C*];J
\ (2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。 8b\kb5Q+W&VZ,]'u
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
D
N?TA9i (4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。4{#H9ypO~$zu
鲜香菇饭
o|)`F|+J [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]/f#BD:sw}$R'n/~
图片附件: 鲜香菇饭.jpg (2006-7-18 02:43, 19.73 K)
wX o*qDNe/gV [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/z8rP47m9t7k=_3XlhmCTC0Bfa.jpg[/img]+^\P ~#gQO+JG
材料：
,K4s#sS8]&aid 鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯 RR X~z,AW,Lm
调味料：
H|*Qw?_6T [,_T 盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
!|"im;COo 做法：
$vI[4`K8`:w7X/O (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。 KU*qnK#V-v$a/P&t
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。 lqh4K\)M*R-t
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。OC3yoX/g(Q
玉蕈月见饭
o$EsP)IG
cN [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
c%t2H|XMwS 图片附件: 玉蕈月见饭.jpg (2006-7-18 02:43, 18.95 K)
]Z,|(EkL up [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/0HeptTCvPu3uQ==_Am6Bk9HQ0tvC.jpg[/img]]K~%@n6J;]
材料： g,n!Kx"F'gH
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
{1\9r8h'e 调味料： H0D%E
kN?:P4Te
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙 　c"hnb&IjrT
做法：D!\RE;VW
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。 O3k |%C8kFu2v_
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。 *PZc)u/el3Izy
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。 3A'RAp `Z-u
(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。v4QS qH
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蒜味八宝饭O%^"`syp
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]lK;D!@Z$@jQ
图片附件: 蒜味八宝饭.jpg (2006-7-18 02:43, 17.47 K)
JQg"R1Z.CJRXs8YZ [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/y+LOtrDLsaa3uQ==_2oMs9MJviKij.jpg[/img]
]:H ls
{v0k4O 材料： \%U(_
?2dI
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯 8\@9?1q'm:k){'T
调味料：
]O(DpL7q 胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙 NCu&l`F8Mv
做法：[J6`O-t-Q_
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。 ]5[pAJQ
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。 xKL:[F
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可
lf i,`5I;e-M%F6~ 姜丁鲑鱼饭
)]D{;\sd,R yF1Ks [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
)t.C'PT.q
yp2g |_ 图片附件: 姜丁鲑鱼饭.jpg (2006-7-18 02:41, 13.63 K)

B3Mt;?k q [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vaq2ofbZ0+O3uQ==_PlYGL1U7GMJ7.jpg[/img]]
F"^2X _
　　!?:tR6[2lm*_G1zF
材料：
hS#ckm%Fz 嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯
ne^efJi]X J2}$z 调味料：
d(T&_5?8c9J8z 酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙 Zeo)n
EQ\
做法：9eG8z/br&`1U
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 a/ABb L&_ EvLS]b
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
-GF [|Vj4ht (3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。:yG xcD5ax8?)S^
高丽菜饭
^ CPb&?\5\0T;~ [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
[t SQ&eY w*] 图片附件: 高丽菜饭.jpg (2006-7-18 02:41, 14.27 K)
]!Dz#XoT)t}
g1t]UM [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/uNA9rLLt7k=_0Uq2I6rJ6poG.jpg[/img]
8P"m-W?'l\NT(r 材料：
u3C+RPu!\"b5jI 高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯 　　调味料：
I-Ay4HZ+Tft
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙 　~%Z0`K1f{._
做法：L`7R"[ xF_
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
X8BL^3yt (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
-A7o_{^ (3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。w+t:N6k6d4Th
韭菜花饭
G"\MM6IB'l.y
w3D [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]6T/nK#CQ2e1P__
图片附件: 韭菜花饭.jpg (2006-7-18 02:43, 12.73 K)+I(^q2st
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vsKyy7uot7k=_anMqajuEfzP6.jpg[/img]@A OOB/\4e
材料： { f9Gt_i#uD+P
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯
s6Ml_I$Po 调味料： 4_`sZ o%Dk)Fk
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙 q+]eriyX
做法：
)S4TZ3v`U (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
4lq7s&~ Nm (2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
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YO (3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用
(o0W.i#b't 金针花饭 w T}+]7\%`K
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]u(H'kkf
zeS5z7T
图片附件: 金针花饭.jpg (2006-7-18 02:41, 14.5 K)
xLo-]HlF0N)B [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vfDV67uot7k=_Kp0fa04W1uvC.jpg[/img]
%}y r*U/?9G#H O 材料： [3_([8KkU
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯
[/?lIf+D 调味料： T5_1c v8K.}
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙 U/]^a,^O0_DD@
做法：h8xi2VTkL7u
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。 kF)c(|!P$r Q&M
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
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EE1tx (3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。
`[4t#K#e2?q (4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。
+ck^9[/yj Ua5[ 西芹咸鱼饭H*dvi v ~ K.A"w
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]aYg;q;h0b:?8Tn
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图片附件: 西芹咸鱼饭.jpg (2006-7-18 02:43, 9.16 K)0E4Iw#e"~FQ
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/zvfH28M0+O3uQ==_pB5EEXdBShty.jpg[/img]
tR6xG.pRQ(a&B 材料：
q!Y(QBoi3E&V 西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯
4}3yr0v+HKd}G$|8H 调味料A：
K @0_zO0X 盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
_
rU)v3bD5y/~8]`-O2G 调味料B：
h/L2X|k}7|^ 红酒醋 大匙 糖2大匙
E^1y
U3xF:Q:_,Q 做法：.}!d De#R t;B
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。 .TPS*m4IC,Y
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
[.VAbC%q (3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。
P6Gc+]7R1Q:r 芦笋蛤蜊
d0{-G#w#FjwLX@ [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]aY'h!O K.^s^u
图片附件: 芦笋蛤蜊.jpg (2006-7-18 02:41, 16.46 K)
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waz9v&? [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/wqvL8bjy8ts=_AoHyJuOFE19X.jpg[/img]
e5Lp&mU2Ku"{w%C 材料：
%x B&P
T5a:FO 芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯
t] Xu5\tu"` 调味料： K1bJ%x9`0Qi1]`/p;d
红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙　香油2小匙 胡椒粉1小匙
|;Yxw9v 做法：*sOl'S'L e(^8Y(Y
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。 V&gcIJ%@B
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。 "cBi6Z1Khm
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
Bu
k{VD Z2s (4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。q-\fF5bN$m J Y&?
笋香虾仁饭
1_-w@s X8@-@g{ [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
$lPHf@z)i 图片附件: 笋香虾仁饭.jpg (2006-7-18 02:43, 13.59 K)
(y?*F'a
dRbZ [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/yHP48+6yMq3uQ==_Uo4M6ZJnZg32.jpg[/img]
Ie)hHm5@ 材料：
s(n
cR~w3f-M u'G 鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯
{k8t^1BzU 调味料A： 7g.\N!K WVy%@e4p
盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
f8g~5zn9dt+Z 调味料B： pdP9BE#v3_5{U
酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙
.U7{!N)Fe'KC 做法：
X2jn-~B/\!q%i (1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水汆烫备用。 ;}2n9QtQ!I\
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
)WA[ z.yOVc:F (3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
rC.i@!H%Q+Q 地瓜起司饭
idq ac~(K [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]0P&YS'`_}?$T8lq
图片附件: 地瓜起司饭.jpg (2006-7-18 02:41, 16.54 K)
T@$h8_7R%D5gl^ [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/tdi5z8bwy763uQ==_dnfQBiLqJFt8.jpg[/img]
je|7v_$L3R0q4]
　 XG"B5J:r*]N
材料：
&T"SIBUnc 地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯
cN3g]_ 调味料：
4Fb |Z.glb 盐 1小匙 油 1/3大匙 　　)c/c,d:w p
做法：eF_O'f5^
(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。
#C)d"` E9y2pd+k:c DHI.[4dx (2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
yIx|T x(jW (3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
GD%B-]Kf\ (4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。!Qq&u7|,Kg9Z MG e
青豆桂花饭!y%Y fe] {%cah%t
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
5@6m Z#xH@"a 图片附件: 青豆桂花饭.jpg (2006-7-18 02:43, 14.7 K)
,I
]8ED!c{/J%e-]n [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/x+C2ubnwu6i3uQ==_kE1xks78UTx2.jpg[/img];u2}`1A3h
材料： )M_GPt1u7K`fG
青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
;}Az4zgBDs2` 调味料A： 　　香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
,~-e[(L6@;E|5l 调味料B：
y+EwOjP 糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙
^:YQX5G"`sI#m 做法：Kd\
A}K
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。
b*b
~#uI(V
D (2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
D
o/Ec:s3bi ]0h (3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。 'v]5Xlk
使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

好漂亮的饭啊，看上去很好做，不知道实际操作怎么样？