想入非非 2006-9-16 10:07
红烧蛏子
[color=#ff0000][size=3][font=宋体]红烧蛏子：!@&ZD9nS4NP`u
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要选用未浸泡的滩涂蛏子。制作前要洗干净泥沙，并在盐水中浸泡，这样可以让蛏子体内变得干净。
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配料只要选择姜片和葱段来爆香出味。调料既然是红烧，那么生抽、老抽、料酒、白糖和味精是全部到齐。bV&q/Q+o S5R2r
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制作时，先将葱姜片炒香，下蛏子翻炒，加入调料炒均匀，稍焖片刻，待蛏子外壳稍张开即可.[/font][/size][/color]
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[color=#ff0000][size=3][font=宋体]菜肴特点是：肉质滑嫩、口味鲜香。[/font][/size][/color]
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