查看完整版本: 金沙苦瓜

金沙苦瓜

[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007dy[/img]JW.\ fLQ;ej y-C

0Sx\eGM3]O fSW [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007dz[/img]/Lq.w9UPs-x M
tP7g)b"bZ y
配料：苦瓜一根，咸蛋黄4个
\1D+F5B;O X8@1H_Cc#t
[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007e1[/img](C+G1a.NJ2\&M"zj8T"x

L wi?Os 做法：Yy%_4l,OPL0b }ie

\[F!P_N-R&G 苦瓜切条，蛋黄捣成泥状备用，锅内油烧至六成热，下蛋黄泥，待全部起白泡时（如下图）倒入苦瓜
B3t9}+W ntp *d8L8x|;K@
ND
[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007e2[/img]*m A#| oA2J6g1m+q-[:F
[_&x3G*C2ac+F
由于咸蛋黄有一定的咸度，所以放盐时可以比平常用量略少一点，
s L0}m#T-I"uT ~c;P2Yrdje
D:?
[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007e3[/img]
z4KaB:?l2sYK |J&qyI0N"v!?v|X
再放入半勺鸡精，若不喜欢吃苦味的可以炒5分钟以上，我炒了六分钟左右，出锅后很浓的咸蛋黄香味，苦味很淡，吃惯了干煸苦瓜的可以换换这种口味！8aO h:qH&p
8\$R2DW3B
[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007e0[/img]