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酸笋焖鸭,酸笋炒鸡什

韶关的特产：笋，香菇等都是小璇最爱哟。
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G]o6I K|nK 笋：在营养的角度就是粗纤维，但另一方面毒性强哟，特别是胃不好的人切记不要吃笋，很见效滴。@+[Xc hHH:K

]+kh-H$_3zd sk 这次的猪脚：（酸笋）酸笋MS和榴莲有点像哟，那味道爱吃的人喜欢的得不得了，不爱吃的人避而远之。

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o 酸笋焖鸭，酸笋炒大肠，酸笋炒鸡什，酸笋鲤鱼煲……
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酸笋炒鸡什：}(y&X4S{2z6a
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猪脚登场：酸笋
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;H V0A/NN/k4t 焖鸭的酸笋偶会切得稍为厚点点，还准备点蒜头，姜片，微辣的红椒："dv*FzZ9`C

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先把姜片、蒜头、椒丝爆香o7C/lny(V2gQ

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,zTdMr7BC&l;X'`)_ 要把洗干净的鸭子炒干水哟，这步很重要(ZGy%C8A M

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KC6i1DBL 鸭子炒得颜色变了,差不多了加入酸笋同炒：
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'SD&t0ny 加入盐，生抽，白糖（少许），一定不要忘记加点点酒（少许即可，至于什么酒没讲究，但颜色一定是白的，不是啤酒鸭哟）。
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/_iLu1v9E'L 加水煮沸之后盖上盖子，这会爱干嘛爱干去。
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焖得差不多了： X*_k3mA
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N%S Fc{W7^4hQ 继续，炒鸡什的酸笋切薄点：^bqxH0?

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少不了的姜丝（鸡什调味用），蒜头、青红椒丝炒酸笋用： ,?l#P0[&y\yX
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先把酸笋清炒，一会就好：
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/Fa v |S8n 先把酸笋装碟：
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?0V~ 鸡什切的时候要打花，这样炒出来的鸡什爽口。(fGgn_$}/w3Eq
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L(E*ff6D 忘了拍PP了，鸡什切好，调味放点盐，生抽（少许），白糖（少许），当然少了点放几滴白酒，像排鸡，鸡，鸭，鸡什等放白酒可以辟腥，脱骨的作用。%}_%Q'R V
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炒鸡什和炒牛肉，肉片方法一样，油热了倒进去，不要急着去翻炒，等一小会再返过另一面，这样就行了，肉也完全熟了，一点都不会老。1~+Ti+a6{&y!F
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反过另一面：
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一会工夫就行了：
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W 铺在酸笋上就好了，或者把酸笋炒入同炒一下下，看各人喜欢。
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