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西红柿丝瓜炒冻豆腐

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?9w1`Y(D:aF 这个菜可简单啦，但是营养不含糊，蛋白质和纤维都有了。丝瓜是个同事自家种的，有点老了，所以把皮去掉炒的。冻豆腐要提前从冷冻室里拿出来解冻，要么就放到微波炉里快速解冻。每次我冰冻豆腐前，都先把块切好，这样解冻时就快些了。 %ZHz,M o

U,XN6hfx4f 原料：
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1/2个西红柿，切块 0N"s:o$SM HHW2v
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1根丝瓜，切滚刀块
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RI/Z6^w/ZX^~S 少许冻豆腐（大概是1/4块豆腐），切片 \)sQv#Mm7CNk`

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?)P` 1瓣蒜, 切茸 JJpEJ*A
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1/2勺素油
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H!{ L+aP4t1i W 少许盐 R\k8f2nS r
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做法: .Cp]){!h2t/O4e
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炒锅放油, 中火偏大加热, 放一半蒜茸, 炒香, 放丝瓜, 西红柿, 豆腐, 翻炒, 加盐, 炒到西红柿微微出汁为止，放剩下的蒜茸，关火，借余温再翻炒几下。
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花样：把冻豆腐换成面筋或是泡软的腐竹应当也不错。