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自制意面

[b][u][size=3][color=brown]白酱培根面[/color][/size][/u][/b]
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[color=brown][b][u]原料[/u][/b][/color]6@:sx%^f&nI'?
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Spaghetti， 选了比较细的5号面$R/t5?!q1zL2R6yY,b
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4xiPh`2v8{ 腌肉(一般使用培根， 个人偏好腌制味道谈一点， 且更平价的普通烟熏肉)
QQ#b*o$YC$jK 白蘑菇， 新鲜奶油4t l6@7bNiG6Uv3gT[
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0183.jpg[/IMG]
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_&`cB/sN 西兰花， 洋葱?1ry4c7i#P[+k]
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[color=brown][u][b]备料改刀[/b][/u][/color]b rRnJ:A2F/c
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西兰花切成小段|e$N4f)W4_ yp z,|
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0188.jpg[/IMG]
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s5n*Q.tU,O0d5] 腌肉， 蘑菇切片， 大小相近， 使入口感觉比较一致
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Mq FH2pt [IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0192.jpg[/IMG]jXFL~5|
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洋葱切丝， 有些做法将其切丁， 其实配合面条， 丝状更合适， 可以巴住面条%m?~(gSm H1B!eFK
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T"E'?M]M 全部备料， 加上一小碟蒜末~2~H8|nzD p3L
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r:yd;^P9s2i"d*kB [color=brown][b][u]烹煮[/u][/b][/color]|7{?D@*]

$Z&^]"GI 少量的植物油拌上黄油一起加热
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;O1SL3h"Lfjn(r"uE 先下洋葱， 炒散炒软， 使其甜度融入黄油中E%X"NrX
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7RGZ&xj z$uV 随后加入腌肉及蒜末， 蒜末易焦， 不宜先放， 此时加入同样提味， 且不妨碍口感 n)DeOZ8a/nZs
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充分拌炒

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'qB!{P#I 最后加上蘑菇
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同时， 煮面， 水中加入一定量的盐入味
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因为最后要再和酱料一起拌炒， 煮的时间可以稍短， 面芯尚硬即可出水
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"F%d&G2IE'p6{ 将面直接入锅， 不必过冷水， 意面煮后过冷水其实是个迷思， 完全不是必须的步骤a|/E&j~sD[V
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加入汆烫过的西兰花， 少量盐调味， 有高汤的话最好， 不然加入少量煮面的水即可5\Sb;`!gq
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煨煮一小会， 拌匀@.WO4C%k6H
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最后入奶油， 以充分保留奶香， 奶油适量使酱汁不要过腻]-sCv6Y
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gJ[]yvg 一点黑胡椒， 解腻提香p,C6@l;N't`fX8r?
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0y!{eE0S)` [color=brown][u][b]成品[/b][/u][/color]\(U2y:Dll
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[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0234.jpg[/IMG]%ji+H@+vy:]

8Rq+P0WX])Z6q --------------------------------------手艺不精， 随意之作-----------------------------------------

这么丰富的食材，颜色搭配的很合理，营养元素也丰富，一定好吃

很漂亮，看着也饿了。
H^ksuhB:T"F 请问如果不爱吃洋葱的话这菜会不会差很多味道？

看着就想吃意面啦，我喜欢这个，先学习一下，不知道自己做好吃不。

再来看一下楼主的做法，研究一下，自己到家试试
i-P6j"[L
&J,Q@)X4R.I [[i] 本帖最后由 xqrp 于 2009-3-27 16:56 编辑 [/i]]

着就想吃意面啦，我喜欢这个，先学习一下，不知道自己做好吃不。

吃不习惯外国的面食，还是我们中国的面食好吃

[quote]原帖由 [i]jasonluo[/i] 于 2009-3-27 15:39 发表 [url=http://69.4.239.124/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=29186936&ptid=1910537][img]http://69.4.239.124/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
3i QhK%d9[:| O
L 很漂亮，看着也饿了。;F7O`0N.h&?4Oo
请问如果不爱吃洋葱的话这菜会不会差很多味道？ [/quote]jP,ua@Eb
配菜什么的可以根据自己的口味来选择了。没什么特别的要求。

面看上去不错 很吸引人 不过我不喜欢吃菜花

图片不错很吸引人，流口水，什么时候也来试试看

蛮好的嘛，介绍的详细，图又多，菜又多，早餐吃这个，一定有营养。

图片很诱人啊，我已经感觉独自开始饿起来了，谢谢啊

你是不是发错地方了 这是中国的美食吗 好像是外国的面啊 这不是沙拉面吗

吃自助餐的时候我最喜欢吃的就是意大利面了。

营养价值相当的高呀，图片拍的也是非常清晰。一定要自己动手试一试

图片很好看    不知道吃起来  怎么样     有空可以试试

意大利就是剽窃我们中国的面条的做法！现在害得全世界就知道意大利面！

好好学习了,我老婆超级爱吃这面,谢谢楼主

食材非常的丰富，我做的时候把细面换成了螺丝粉，更喜欢这样的面，另外喜欢稍微咸一些的口味，而不是甜味多的

意大利面条据说是从中国学去的,现在比咱们有名气了