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【青豌豆炒肉丁】

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c`5s`"Pb [size=10.5pt][size=18px][font=宋体][size=10.5pt][b]青豌豆炒肉丁[/b][/size][/font][/size][/size]
/|FEx2w[mT [size=10.5pt][font=Calibri] [/font][/size]L,},tuh/x9{
[font=宋体][size=10.5pt]材料：[/size][/font]
^K^_PM [font=Arial][font=宋体][size=10.5pt]猪瘦肉300[/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]克、干香菇3[/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]朵、青豌豆200[/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]克、红椒50[/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]克[/size][/font][/font]
{S*k;tfOl6\m(nH [font=宋体][size=10.5pt]生抽1[/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]汤匙（15ml）[/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]、香油1[/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]茶匙（5ml）[/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]、糖1/2[/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]茶匙（3克）[/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]、盐适量、生粉2[/size][/font][font=宋体][font=宋体][size=10.5pt]茶匙（10ml）[/size][/font][/font][font=宋体][size=10.5pt]料酒1[font=宋体][size=10.5pt]茶匙（5ml）[/size][/font][/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]鸡精少量、白胡椒少量、水、油2[font=宋体][size=10.5pt]汤匙（30ml）[/size][/font][/size][/font]X*v)LYF"m:A&l1w

ai4}j\ [font=宋体][size=10.5pt]做法：[/size][/font]v'V8f eW;P#[
[font=宋体][size=10.5pt]  [/size][/font] [font=宋体][size=10.5pt]1，[/size][/font]材料
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Qn'a/E I 2，[font=宋体][size=10.5pt]猪肉切成[/size][/font]1[font=宋体][size=10.5pt]厘米左右的丁，加1[/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]茶匙生粉、生抽和适量水拌匀腌10[/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]分钟；[/size][/font]
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q$R [font=宋体][size=10.5pt]3，[/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]去壳的青豌豆放入滚水中煮5[/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用；[/size][/font]KJX dL+D e;`p
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[font=宋体][size=10.5pt][font=宋体][size=10.5pt]4，香菇用水泡发切丁，红椒去籽切丁；将1[/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用；[/size][/font][/size][/font]ybS8fqcPQ.O
[font=宋体][size=10.5pt][font=宋体][size=10.5pt]5，[/size][/font][/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]炒锅烧热，放入油，下猪肉丁炒散，加入料酒；[/size][/font];V:T/Q:h P%E9u|
[font=宋体][size=10.5pt]6，[/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]加入冬菇丁、青豌豆炒匀；[/size][/font]
6v o!H/H#tf9kM [font=宋体][size=10.5pt]7，[/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]加入红椒丁炒匀；[/size][/font]e7aIpR"U
[font=宋体][size=10.5pt]8，[/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]加盐、糖、鸡精调味，加入湿淀粉勾芡炒匀；[/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]淋入1[/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]茶匙的香油起锅。[/size][/font]
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[font=宋体][size=10.5pt][IMG]http://i40.tinypic.com/2njd1k0.jpg[/IMG][/size][/font] RE m{xGP

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[[i] 本帖最后由 ooqi 于 2009-3-29 04:44 编辑 [/i]]

这道青豌豆炒肉丁我也经常做，但是没有楼主做的好，没有用香菇和红椒。