色干 2009-3-30 15:33
艾糍耙，爱糍耙（妈妈的味道）
“艾”喜欢它的味道，更喜欢吃妈妈做的“艾糍”。
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在家的时候每年清明前后总能吃到妈妈做的“艾糍”，某天和同学聊电话时还说起，超怀念你妈妈做的“艾糍”，以前在家读书，一放学就骑单车往你家赶，吃刚出锅蒸好的“艾糍”，那个香哟。
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在深圳基本上没吃过到，有天在菜市场竟然看到有扎新鲜的“艾”，如获至宝，赶紧打电话给妈妈问“艾糍”怎么做，大概知道把“艾”买回家，第一次自己动手做，最重要可以给同学惊喜，和她一起分享。好开心哟。
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成品：6t S(X3U Ji%WAp
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第一次做，还怕不成功，卖相不好，但真的很香。
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主角：“艾”（爱）。 Z1r A^T4Q,\j
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买了一斤（五块），摘掉点老的，梗之类的。 7}EI.B I;q/H
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很香，很新鲜的“艾”，绿绿的。
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喜欢吃甜的馅，把炒好的花生买回来剥壳去衣搅碎加芝麻加糖，很香滴说。 ;R+AI+d FZ
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做法：
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1、洗净的“艾”过水用搅胖机搅动碎。
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2、糯米粉一斤（如果是蒸的话加粘米粉二两），炸可以不加糯米粉。
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3、用温水搓皮（加油花生油同搓），喜欢甜点的话皮可加点糖。
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烫过水的“艾”颜色真漂亮。Y;K1v:x cu:F5S*}
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搅碎的“艾”
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真的好喜欢这“绿”。
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是不是有点像？（此处省略若干字，尽情发挥想像吧，嘿嘿） 2r[ B7Sc.M/R
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因为要带给同学，所以我选择炸的，只加了点点粘米粉。
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搓皮就是把糯米粉，白糖，花生油（少许），温水加入搓好即可。
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一个人弄拍不了过程，搓好的皮就这样。 7` q"Z#gU k @lB
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取一小团搓圆压扁 *I})ITC|'sK3Et L
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加入炒香的花生芝麻白糖馅
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像包“角子”一样，把皮对折捏实。0m1MX'g9O#E|
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像“角子”吧。
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边缘再捏点花纹。| O}:s/dX~$Y1Q
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整一个“角子”出来了。 ku f8Y'P ^ w
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肚子饱饱的，鼓鼓的，看着就喜欢。 ^4] d2e |!]oO ] {I
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包了的第一碟我煎熟吃了。
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没加沾米粉的原因，比较（这里怎么形容呢？就是蒸好后，有点塌）。
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包好了可以下锅炸罗。
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家里是第一次开油锅。。。（还是不舍得放太多油）。
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炸好了一面翻过来炸另一面，很快熟。
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上碟后用吸油纸吸点多余的油即可。
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可以吃罗。
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第一次做还算满意，主要是“艾”很少看到有卖。
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希望你们也喜欢。
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开吃罗。
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fantasy372 2009-4-3 15:37
呃,看着很好吃的样子,就是名字有点~呵呵.
0wei 2009-4-3 17:03
还真没想到粉碎机 以前吃的都是用手慢慢捣碎的 :excellence
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