hansebin 2006-9-17 11:23
冰梅子姜炆鸡翼
[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2551.jpg[/img]6`,bm b?
[size=2][b]菜 名：[/b][/b]
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冰梅子姜炆鸡翼5gglQOV
[b]主 料：[/b]b2z/X Uo,b+t;g:@8Y p
鸡中翼12只（约重1斤/600克），子姜2两（80克），蒜头2粒，红椒1/2只。
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[b]配 料：[/b]@W5F v a-nt
腌料：生抽及生粉各1汤匙，麻油1茶匙。芡汁：磨豉酱1/2汤匙，梅子酱4汤匙，水1杯，冰糖、生抽各2汤匙。)k&U"@#m`8w M
[b]做 法：[/b]
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1、鸡翼洗净抹干，拌入腌料待10分钟。2、子姜、蒜头切片；红椒切丝。3、烧热3汤匙油，将鸡翼爆至金黄色，取出。4、将锅内的油倒剩2汤匙，爆炒子姜、蒜片及红椒丝，加磨豉酱及梅子酱捞匀，鸡翼回锅同炒。5、最后加入芡汁，煮滚后改用中火炆至汁浓及入味即可。 h+J/F R.m;`
[b]备 注：[/b] [9Yy6u,V
制作时间：30分钟
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分量：3-4人 a:~UB$Y$FNL
若子姜不是季节，可用酸子姜代替。[/size]
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