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鲍鱼螺煲鸡汤

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2627.jpg[/img]
1|A,Kk5suw_#~ [size=2][b]菜 名：[/b][/b]j3i"N9G3[M
鲍鱼螺煲鸡汤'Sq;h[G u
[b]主 料：[/b]y`"t.g+h)v*B
瘦光鸡1只重约1斤12两（约1.05千克），鲍鱼螺（又称海鲍）8个，冬瓜3/2斤（约900克），陈皮1/4个，姜2片，葱1条。1
G#w4Q2d7hl'y} [b]做 法：[/b]&]6q|8m \2w b;m2u
1、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。+s k |!EP't8vO
2、冬瓜洗净，连皮带瓤切件。&}%Pc ] e:zJAs_
3、鸡斩去脚，洗净，放入滚水中煮10分钟，过冷水。
6os @)vK+\&m{!W 4、鲍鱼螺去壳，除去肠脏，加入少许盐搓擦片刻，用姜葱氽水，过冷水。
8BX#\1L&QNq 5、水11杯（或适量）煲滚，放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、陈皮、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。 [/size]