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凤爪冬菇汤

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3190.jpg[/img]3b?4]U`t
[size=2][b]菜 名：[/b][/b]
6Hqcd+u-O 凤爪冬菇汤
!PlZ x\"C? [b]主 料：[/b]6W0k$O9}Jc1u
鸡脚10只，鲜冬菇6两（约240克），马蹄（荸荠）5个，姜1片，葱1条，火腿1两（约40克）。,Ai6k-H`'D.}"i
[b]做 法：[/b]l2IJ7XHST ~
1、鲜冬菇稍氽水；鸡脚斩去脚甲，洗净，斩去脚棍，出水过冷河，撕去黄皮。{5Z7K%nQ l
2、荸荠去皮，洗净切片。j7I+ta'k"R
3、把适量水煮沸，放下鸡脚、马蹄、姜、葱、火腿，大火煮滚再转慢火煮2小时，放下冬菇再煮15分钟，取起姜、葱不要，以盐调味即成。
d)so%c#x$R&Y [b]备 注：[/b]
L9i!i&nI$U 倘用干冬菇，浸软去蒂后可加少许盐、糖、酒拌匀，煮成的汤味更佳。[/size]