庐山 2009-4-5 08:18
荞青炒蛋[图文]
[font=黑体][size=4][color=Blue]荞青炒蛋[图文]
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荞是清明节的时令菜，每当清明吃饭的时候大部分的人都喜欢吃那清嫩的荞头，荞青一般都会被遗弃在一边，因为她们总是会被人嫌老！
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荞青煎蛋
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材料：荞青，鸡蛋2只，洋葱3瓣，火腿2片，还有少许虾皮。.c.iZI^roe0syr
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将荞青去掉尾部（约8厘米）后洗净，所有洋葱，荞青，火腿切粒备用。
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鸡蛋打匀后加入1/2茶匙盐，1/4茶匙鸡精和少许胡椒粉，再放入洗净后的虾皮搅匀。Q&~:^C,| E
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用姜起锅，把锅面涂匀后捞起。tXL R1NJg x D2q
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加入少许蒜头起锅，炒匀荞青和洋葱粒，加入1/4茶匙盐调味。
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再加入火腿_9?B0K&R,E-i
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倒入蛋汁，如果想炒出来是蛋包菜的模样，就把材料捞起，在蛋汁中搅匀，如果想即看到蛋又看到韭菜，就直接倒入蛋汁即可。
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煎匀后即可起锅。q%u,Ti d x+N8U
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荞是清明的时令菜，具有清肝明目，凉血止血之功效。
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why126126 2009-5-16 11:47
看得都流口水了啦，改天得做做看看，哈哈！
hdzwjsb 2009-5-16 13:18
真是色香味俱全，颜色搭配也很好，让人有食欲！不错。
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