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香辣猪蹄

香辣猪蹄
\$nMa:k K T 香辣猪蹄的制作材料：
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/~Bon4M|v     主料：猪蹄750克"{+TYZC
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    调料：辣椒(红，尖，干)10克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）4克，花椒3克，豆瓣辣酱8克，白砂糖7克，花生油35克，淀粉(豌豆)5克，料酒3克，五香粉3克。E vlPd$^
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    香辣猪蹄的特色：香辣适口，肥软适度。
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E `-RhmP'g)@     做法：*iF5}?;x5oD@0F u
     
`7S:B"~)cc     1.将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；mt~(c7|f
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    2.锅内注油烧热，放入猪蹄块炸至金黄色捞起；
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u&A#m9] O     3.锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸；
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    4.撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟，取出猪蹄装盘；G3cL9}'b
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[1YN/Up V(U     5.锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖猪蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。