想入非非 2006-9-18 13:46
干炸丸子
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下面说说做法吧！ O`FAe,^#G/f+Ks V
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材料：猪肉糜（肥瘦都有的为佳） 姜末（俺人懒，用姜粉代替了） 鸡蛋1个 生粉 盐 鸡精 水
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做法：T^1K!|8sQ5D"l'F4D
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1.将鸡蛋打散，然后倒入肉糜中，将姜末、盐、鸡精一同放入肉糜中，拼命搅拌，;[3~ ^(a6t?
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拌匀后，放少许生粉，根据肉糜的浓稠度，适当加些水。
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2.将上述材料拼命搅拌，使肉糜出筋性。
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3.起锅，锅内倒入较多的油。2^/\3t#M%K)Z
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4.手上沾少许水，然后取少许肉糜团成光滑的肉团，放入六成热的油锅中煎炸。"~ P Q0m
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注意油温不要太高，要小火慢炸，炸至金黄色，控干油，即可出锅。
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待完全凉透后，将入保鲜袋，放入冰箱的冷冻室冷冻。以后需要时，可以取出几个，jI}0O|2O3I W
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稍微解冻一下，即可拿来配烧各类蔬菜。
hanbangw 2006-10-5 09:27
不错，不错，今天就弄这个了。还有几天假，可以好好休息一下
jackknif 2006-10-14 21:13
好象这个不太难,等做做给家人吃.嘿嘿!:lol:
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