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紫米桑葚玛芬

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004cg[/img]&W4VhYksTu$Q$b
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ci[/img]@T7o
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Lm [font=楷体_GB2312][size=2][color=#999900]原料[/font][/size][/color](可以做六个中等大小的):f"\ M;oUd3lw4Q~

l7V F+D%|\T:M9HR 干料
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/gO&]Qw:n@9W 1/4杯大麦粉(barley flour,没有就用白面)
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J6R9J3}.rTg 1/2杯燕麦
1c(r(b0h"s.i%L
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R H |Pp)@K 1/2杯麸子皮 (oat brans or wheat brans, 没有就放1/3杯全麦面)
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MQ$S"DBo 0w't/E Q,p!l
2勺 (TBS)细玉米粉
"ea\|.f*Pq$R "cLd[%s3?
2勺(TBS)紫米粉a$M_$y$s%BR

QCF$gqDC 1勺苏打(baking powder)[/size]?Dy"Pcx;p&\
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b/?$nL"Ft9]H C8z
1勺苏打(baking powder)
MJ"X0J.H j6o&\5Y
({fI"Ark6Tr0Q0lg [size=2][font=楷体_GB2312]蛋液:
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I4pPt7IY 0V1P{(mJ7nLL!jp
2个鸡蛋, 打散
,k*B5[5A1j]+fIK8i gog |T:zx6M;T
2-3勺牛奶
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1小勺(TSP)素油[/font][/size]
9td+@`0lZ-H5w9x$c`
'fZ.T(IV(Dx [size=2][font=楷体_GB2312]1把覆盆子(好像也叫树莓)
z(J0B~4Hz!z%K C5ps1Q7p9X@
6个有机桑葚(新鲜的或冷冻的都可以,我用的是冷冻的)eN*~3Ud

e'N0yB2Dw9_"u 少许粗粒砂糖(我用的是有机砂糖,Turbinado Sugar)[/font][/size]
"JwO&\O3T2K j[kF
SPvT t
[size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]做法:[/font][/size][/color]
+O)l'Jr i~CQ|]
9o+j8ma"Eq;{E 烤箱预热180摄氏度
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在碗里加鸡蛋和2勺牛奶
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在另一碗里把干的粉拌匀5dQ1TtBJ
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慢慢加入蛋液$v-Fd$?r1Y

/},s"Jjja!{$qHA/z 拌匀,但不要用力搅, 太干就稍多加一点牛奶
_k(Lk#t^lT*n :e3dh-iK;L+fZ
放覆盆子$nhD6?)C m~(v
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玛芬模子里抹好油(或用纸玛芬杯),倒满2/3,用不了的玛芬模里注满水
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@ aF/L_ S)n 每个粗粒中间放一个桑葚[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ch[/img]2Cu9oQQ2C~
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烤15-20分钟,直到插入一根牙签再拔出来不粘任何东西为好8q^7xW"H3J,|Q"OM
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在烤好的玛芬上撒粗粒砂糖
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eM7@Cw_)}5T [color=#999900][size=2][font=楷体_GB2312]每个玛芬热量为100卡左右[/font][/size][/color].^
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Q)D+Va
sq~ [size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]心得:[/font][/size][/color]
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- 模子的质地和大小都会影响到烤的时间}Jq{MEm'G+t/`%^

"f9t"y&Uaa&j p5vk - 可以参照其它做玛芬的方子,只不过用2勺紫米粉替代一般的面粉
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7M%uIt,QAO - 除了用桑葚, 还可以用去了核的樱桃,也可以用蓝莓代替