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查看完整版本: 香葱玉米茸燕麦发面饼

想入非非 2006-9-18 14:44

香葱玉米茸燕麦发面饼

[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUk1h76furTJev_bcUx4JROhBUfSvTeNFVjjxqIrrQ35-RJSac_Lj8hFQt4m8xSViz_2t6jwDmbBHKJFIS2b918RU5l2pP-St_bgnzll2zwvUqy5dVwQr_8o[/img]k6O#FyNO,x

e4`X2@&^o
[s)@K0Pl%Y [color=#808000]原料:[/color][color=#5a6571]
(N#n9Q0Pc%N:R
#ww7k8]W9~s^$Q7T 发面团*D DB8CV3z ^2]"j O
c RmIU.CZ(H@
3/4杯中筋白面(在大洋这边的朋友可用All Purpose flour or Bread flour)u'{i;l3N1X0|5w
:M,lQ j6k3pI
1/4麦片
hXjr3ET/Tx'| b .n!P$S-@[ UF4Z1~.w
1勺细玉米面(可有可无)-ma w3}Dd!wY3K

+a x/A,x!T&S$|H ] 2勺(Tps)干酵母粉(Dry yeast),天热的话可少放一点
[[ GpUqo [Q
uc;MER'J%_,? 1勺发粉(Baking Powder), 可有可无
'sPw)v|%V%o)u OB6?2O9|}4j d
1勺白糖8Xr;t!rJ2L W G!^+gd
.XBm5}n'Sv)?_%@0^
温水1/3杯[/color]6Fq![6t%qq-t

em-S:bK3B,\S4B%]i 玉米茸馅
%S |\e'Yv It d/PV9bV$lpZ
1个新鲜玉米,粒切下,垛成粗粗的茸D ]:^KH@
u3@kL\A-HW(n3qs%a&N
1棵小葱,切末
U N Ios O
DL:x-f&p.o!DD 素油少许
U-l5Ym({1\3o5u ^
4P)_P"s#h Wy0CR/LU;B 盐少许
6M?({7P Z
5wO3@*k@ [img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUqp_sFhuQ_COtfeFzD9kq3v6ZJF2Disl9XlNsm8jj7lwn8cnp-tIMK59UBB16MzgunUm8wxYNA1K8FL-RnKNbdx_BF52MVvR6AJz_SF8u-J9DGxQmUkWamA[/img]o2O{$X4AF pU
0b1yK6_Gc#s WF
1Vh*u5wIA:L3@ H:FV

uT DV3|+Z?0C1@ [color=#333300]做法:[/color](~JBX?F T

'K2_7_V8g$|;\2C [color=#5a6571]1先将酵母粉溶于温水,放5分钟^llV:AqGK_m&`G

cNH| vl4D 2面粉和麦片,白糖,发粉混合
.G!cr5v"C9S)Cl ` u[c5Ya sR.x
3淋入酵母粉水,揉成面团SFDP W![5c$r d
y&bO|WQ2{U/Q;X|
4发1小时,见面已发起来,再度揉匀,发1小时
| Q9v7t|F |r.y 'v,~,]%\N'q
注:揉面的时候把面往外抻,再揉回来
ra,J lb.?m&HuH Y!M#[kw.a!D
5把发好的面分3份面团
W%eW6S'{d umd T%r%ao?
6把面团擀成厚圆片,抹一点油,包入1/3葱末和玉米茸,撒少许盐,饼擀平(1厘米厚)*V(FW}!_YWAu(^-g

/_)e(D3l#F/@:|-]'{ 7平底锅加一勺油,油热后(起波纹,但还没有油烟),放饼,中火两面煎黄x W.p}9L_XC(NM
8_ ?Su ^!v@u*_&q
8锅里点水,加盖煎两分钟[/color]
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Sg `Wi| { [img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUryNFkuoO9z7AoIc-plV8mpQkGCQIwFNr83EBcxVV--e-4gvbjpRcNrMSI3kxfvP0Qu9MAxXZUPqShkPMnhoa62MCdBGCyroOml4BTpK6ekM9-chyiE5dRI[/img]
6hNApU%U?*yj
\duo"EAI
ZJ~I%{-HwH h-A7q)[-|.sV{-x
[color=#808000]心得:[/color]
m+x ]K`:n3yb
8yj l.E W [color=#5a6571]煎饼的时候油可多放,油要热,饼就不回吸太多油:cI5]0K5kT^.i&e
:Z}W_]j@"|)}
[/color],t/tO BY r-Z

(a,\ w1z9@2V8I [color=#5a6571]包入玉米茸是可多放一点盐,因为玉米有甜味Cxx+A~s+L
I#K+e3zM)w
[/color]"py,yy$d

7E\qFl` l i]5MQ2n'B8} [color=#5a6571]口味偏甜的可在玉米茸里放糖来取代盐9XeI)yi:j
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[/color]
:d6H J3B*?v/j
gY!W'^zqT)[ [color=#5a6571]发粉可以让饼更蓬松,不放也没关系
;p6t V)V H$\'d X3X ~Z:kX2x[
[/color]
%Yakyrc3}6c r-NEwY6k&^'?M)z
[color=#5a6571]煎好的饼吃不了可冷冻起来3{ALO|7})eK

0`qre+^+t+P ? [/color]
LF4P3oH2U9H )r] b:eKc%t
[color=#5a6571]发面饼里的油可用融化的黄油或香油[/color] 'xz*U+SZN)T!P j u"D
nOP k_4b
[color=#808000]热量:6F/pTm`P
BA5d @6aw F
每个发面饼大约200卡路里[/color]
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