jiangcqsh 2009-4-14 19:10
百吃不厌金针菇肥牛煲
主要材料：金针菇、速冻肥牛卷、龙口粉丝 ,e
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另一个主角：沙茶酱 $M6mRX/Auj
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还需要葱段、姜片、干辣椒、八角（吃蒜的铜子们也可以加两瓣蒜） y%w,W n\?O| lT
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先处理一下材料：
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1、金针菇剪去根须，用清水浸泡洗净； _;SDSP(l C,fW.k
2、将金针菇入沸水快速烫一下捞出沥干； ,^P2r w
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3、肥牛片入沸水烫10秒左右迅速捞出，以去除血水；
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4、粉丝取合适的长度，用热水泡开泡软，沥干。
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DIY做法：
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1、锅内加少许油烧热；
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2、入葱段、姜片、干辣椒、八角爆香；
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3、加入3大勺沙茶酱、1大勺酱油、1小勺糖、少许盐和适量鸡精炒匀；
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4、加入适量高汤或水烧开； D"be,u.a0~
5、依次在汤内加入粉丝、金针菇和肥牛片；
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6、混合均匀后转入砂锅内；大火烧滚，至汤汁收紧即可。
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好咯完成了，香气扑鼻哦，吃的时候可以撒一些香菜末，香味更浓。
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