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蕃茄鱼块

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原料：
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p N4a"h 1、净鱼肉5两，切块。
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R+J x 2、蕃茄酱3大匙。
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{ 3、香油1匙。ve"qsG5{
4、葱4棵，切段。
*s2Tj#n'fTT]%bT 5、老姜切6片。6LW.PU%?-`+nO"bnCZ
6、白糖1咖啡匙。
*lk1G"q0?-k 7、白醋1小匙。IYhrqs4G
8、料酒3大匙。-GOuofI
9、盐、味精适量%P(Elw Ih \

D5N&~({ G,V 做法：Mr_0o6r%I#{%M
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
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^"x.G!rK.Z XF,nS 2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。[H^O)WR.eog

Mn.y4RE+QV zO 3、捞出鱼块沥干油。
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4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。/zuLz,T V7t \ g7^
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5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。

非常的有食欲啊，色香味俱佳，上品！谢谢偻主提供！

我喜欢放些胡罗卜丝和香菜点缀，这样出盘的时候能好看些。