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菠萝炒鸡球

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UX1]1VM)V]%n8e ·图　　片：
@'r%JTDo [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4573.jpg[/img]ZH"J$OD,lt'G%L
·配　　料:9M?6|s;Nnb
鸡肉、鲜菠萝
(W4_T7s&g'PIw[J 盐、料酒、鸡精、食用油、水淀粉、葱、姜
"iDnw;m!K#`WhB 1J.g~6K'M\X,O}^
·特　　色：2T+bz9Ahz${
鲜嫩滑口，浓郁的菠萝香味。w `} Oil)h)n5l
·操　　作:6?ZJ6dSt
1、将鸡肉拍平、切“井”字花纹刀，然后切成方块，用盐、鸡精、少量水、水淀粉腌制；  m m!RN;z,E^_
2、坐锅点火，放清水，待锅开后放入鸡块，待鸡块出花或出球状时捞出。
Bh"t#nc 3、将菠萝去皮、洗净、切成丁，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。
`1G_[ `/`3a1s 4、坐锅点火，放油，油热入入姜片、葱段，炒出香味。再倒入鸡球、料酒、菠萝本炒匀，色薄芡，淋入明油即可出锅[/size]