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麻酱白菜丝

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图　　片：
E[NHj[*xa [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_4/images/pic4774.jpg[/img]%Q:Mm6tC%y:P
·配　　料:
HJVh(c]6\ 大白菜500克 新鲜山楂75克z^z!^2L8_5p"F}ID6b
精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克 bzLB#p P
·特　　色：
Q2j6{s:QV5q 脆嫩爽口,鲜咸微甜。
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pJ/Y+R ·操　　作:1c\GU [(N*n"B5cr5M5X S*B
1)、取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用；
dP&x$iBc^o 2)、山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右； 7Ns"QP2R8x_
3)、取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁；
,Q~j vH2^%v S p#_;H 4)、把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。[/size]