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绿茶芝士蛋糕

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5I(ax z4VD(n,T8n [b][size=2][font=Arial]绿茶芝士蛋糕
vy@wRYI? [/font][/size][/b]原料H2Q M,s3CkL
　　
8AW.pF9{`3M \ 　　奶油奶酪250g 淡奶油1/2杯
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tM3QWf 　　细砂糖 1/4杯 蛋黄 2颗G0Gou.n"_i(uO
　　
V#af(?z]'O#R 　　自发粉1大匙 底筋面粉 2大匙
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\4Yf-Y 　　玉米淀粉 2小匙 yT8cn7lF Mp2RC
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　　绿茶粉1茶匙 热水2茶匙f)E#M
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]$HA4^`h1} M*I R 　　蛋白两个 细砂糖 1/4 杯?-C]e(LM
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?}W!oM6c 　　1、奶油奶酪室温软化，切小块，隔水煮溶，用打蛋器搅打至浓稠状（有漩涡纹）。
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　　2、加入淡奶油搅拌均匀。B(b+Y2R&X2L
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　　3、分两次加入细砂糖搅拌均匀。
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1gwquHK#]n V 　　4、分两次加入蛋黄液搅拌均匀。&J7Uk"V__"V
　　
![Q;^D*_2tcs"x%e 　　5、将自发粉、底筋面粉、玉米淀粉过筛后筛入拌好的原料中，轻轻翻动，拌匀，注意不要出筋。拌好的原料为A料。'^T;lw2_:c"U EphH%o
　　
gH`P'e7] 　　6、绿茶粉中加入热水，拌匀，冷却。
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2w"L1c!L}W 　　7、蛋白中加入细砂糖打发。O)mI{Jlq
　　8、将打发好的蛋白与A料混合均匀。
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　　9、蛋糕模铺上锡纸（因为采用隔水烤法，防止水分渗入），刷油以便脱模。
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-T&j$O j W;CxO8H 　　10、倒入一半的原料，剩下的一半加入冷却的绿茶粉糊糊，轻轻拌匀，随意倒入模中。
G-d*O;xxg+J}&j^ 　　11、烤盘中加热水，烤箱预热135度。
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　　12、将蛋糕模放烤盘上，先用下火烤80分钟，改上火烤20分中，烘烤结束之后，在烤箱中焖一个小时。
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:Fp I{2xF [[i] 本帖最后由 hansebin 于 2006-9-19 01:36 AM 编辑 [/i]]