查看完整版本: 美味地瓜烧五花肉

美味地瓜烧五花肉

地瓜烧五花肉是一道清甜味美的家常菜，其选料和烹饪技巧都有讲究，应选用甜味较重的黄心地瓜，五花肉则选比较精瘦的；烹饪时先将地瓜条炸至半熟，再放入四季豆炸一下，然后与五花肉一同炒制成菜。拿此菜来下饭时，五花肉鲜美不油腻，四季豆清甜爽脆，地瓜甜美软滑，让人一吃就停不了口！  
E5| `/M9?8`1o4ps 烹制材料  i|3G:GbA,JNRUM

iy$I.VE W5guc\v{     烹制材料(两人份)  
9Yd2}g4A9f_r
$`t2|'kr     材料：五花肉(150克)、黄心地瓜(2只)、四季豆(100克)、蒜末(半汤匙)  
Yr
T-[0e tz CSt7i}:n
    调料：油(1碗)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉 (1/2汤匙) "Y cC~cww O

ij2nc'^4Iv 第一步  .P_$SE c Zq

C2W.y}[uq     1　地瓜切成3厘米长，1厘米宽的条；五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3厘米长的段。  
7R6]Q&?MP @+^ 第二步  
(YJ%XP1}-LT$K+Y Z7Lei/s
P s!E
    2　烧热1碗油，放入地瓜条以中火炸3分钟，直至呈金黄色。  3yg"Dj7A e+K3W
第三步  
eL@H
O8`-`rN ,~s }&zV
    3　倒入四季豆拌匀，与地瓜条一同炸2分钟，捞起沥干油待用。 YL;a | VT_
D pLsP
第四步  *l!X:~6p]Wt#w2v3Wn

E$EL@:X c     4　倒出锅内余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1汤匙米酒，以中火拌炒1分钟。  Jo$xLJdC|N
第五步  
m6R9L;adLi 2TJI9_Qw*}
    5　倒入炸好的地瓜条和四季豆，与五花肉一同拌炒1分钟。  q!g[)J}2`z1~|6n
第六步  _\r Y{}
'PT/|F|t
Nk-m
    6　加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。