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炸花生仁腰块

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Y!]-x w*Zn;JB |'o Ha0o:oW!K$m%oC"C

3}^"{C#\~-?n [color=red][b]【主　　料】：[/b][/color]8Biy3{_)oC


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O 猪腰400克:I*x;e G`Nb4E

NUrp`(i'o 花生仁100克、生菜50克。
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iLb!T a"_"[bW [color=red][b]【辅　　料】：[/b][/color]XxF2v+ZHEP'q3O)qu

o0?RCg+Y??rXi 葱10克、姜10克、盐2克、料酒10克、胡椒粉2克
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味精1克、素油500克、香油15克、糖10克、白醋5克
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椒盐10克、蛋清50克、豆粉25克。
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g/iH4G[ [b][color=red]【制作方法】[/color][/b]$B%hEM+\(U'|

9_ gKQ0_9rXC 猪腰去膜，平片成两片，去尽腰臊，洗净，用直刀剖交叉十字花纹h
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6A'I;L Q{-k 后，改成约2.5厘米见方的块。花生仁用开水浸泡，去掉皮衣，剁成u;G-Awx

,Y9B4^#EeBx 细粒。葱切短节，姜切片。生菜切成细丝，加白糖、白醋腌渍。蛋
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)XM&MqP5U 清加干豆粉调成稀糊。将腰块用、料酒、胡椒粉、味精、姜片、葱节
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:b+KN'no&E\ 拌匀，腌渍入味。去掉姜、葱，加蛋清豆粉上心。炒锅置旺火上，下
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素油烧热（约150℃），将上好浆的腰块，沾上花生仁粒入锅，炸至熟L Tdl4z.j
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透呈黄色起锅，淋上香油，盛于盘的一端，另一端将用糖醋拌匀的生菜
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摆上，并配椒盐碟上桌。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力