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绝密大公开——家传汆鸡蛋

[font=仿宋_GB2312][size=3]在很多网站上搜索过鸡蛋的做法，从没有看见过奶奶留下来在我家盛传不败的鸡蛋做法，不管是新媳妇还是新女婿都被这道菜的鲜美深深吸引，不过，做得最好得当然是奶奶，她老人家去世后，会做这道菜的就只有我爸爸（姑妈也会，但是她在奶奶前面走了)了。现在，在爸爸的反复指导下，我也会了，推广给大家啊，一款简单易做老少皆宜得好菜品[/size][size=5]。[/size][/font][url=http://club.chinaren.com/wrapper.html?msgid=146162393&url=http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200904/967/aykCBXtf.jpg][font=仿宋_GB2312][size=5][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200904/967/aykCBXtf.jpg[/img][/size][/font][/url] /a"nI%~Su
原料：鸡蛋（主角）、青菜（一般的绿叶青菜均可，我喜欢生菜）、生姜、蒜米、小葱 %l'i2f,_{^%c
  
,z)dv&ZJ%f:J'? b [url=http://club.chinaren.com/wrapper.html?msgid=146162393&url=http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200904/967/ankCBXtf.jpg][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200904/967/ankCBXtf.jpg[/img][/url]
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在鸡蛋中加入少许白糖和食盐，用力搅拌（我用的三根筷子哦，省力多了）
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搅拌均与后加入清水（鸡蛋：水=2：1）再继续搅拌均匀
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h;U,[9F3Vo.E [url=http://club.chinaren.com/wrapper.html?msgid=146162393&url=http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200904/967/aCkCBXtf.jpg][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200904/967/aCkCBXtf.jpg[/img][/url] @q J#O1\:N
锅内放油（小火） D#dZ}l&t"k:R
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加入生姜蒜米炒香 J6r!ps2y SokW
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Cj4|p%V"Y5z 倒入鸡蛋（一定要小火，不然会糊，苦）用锅铲把鸡蛋从四周慢慢向中间推（不能停顿，否则糊锅）[url=http://club.chinaren.com/wrapper.html?msgid=146162393&url=http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200904/967/agkCBXtf.jpg][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200904/967/agkCBXtf.jpg[/img][/url] P$}!tQ)]$d
至凝结成小块 ~ x6Lwx,QQ
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加入清水（按个人口味，喜欢喝汤就多放点水） b"jl5N}1^+Yh
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-Zw6xY zE 将小葱段放入汤碗中 $uV
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大火煮开 Q6Ogg,ie4^Ju2[
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W5qxo1G+J4U(H/f 水开后立即下入生菜，沸腾后加入食盐 Oykrv6d8}
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当当当当，起锅，大功告成

这做法有点特别，还不是鸡蛋糕的做法，后面又加水再烧开，鸡蛋会不会老呀。

这个鸡蛋怎么做我都喜欢，最喜欢煎鸡蛋啦，闻起来香喷喷的

楼主，怎么你的图片都变成叉烧包了，好好检查一下链接哦
J:q'YSi6y 不过楼主能把家传的做法拿出来跟大家分享，赞一个！