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泰式蝦仁炒飯

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-P6gb d2m$M4\7^ 【材料】BA } }c
蝦仁 80公克{.~"pUpY |w2P
白飯 1碗
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z 雞蛋 2顆E)W)Z?6Y ?$J0kC |K$`
青豆仁 20公克
\3p;veIjN%\%S 蔥花 10公克
R?8d)}L"c 蒜末 5公克
`;L MN pB 洋蔥 10公克
kC `epD1?Q*q2p 沙拉油 20㏄5eN7]D6D1{:Mm ~ u3o

c2s?o*Xc-y0[T 【調味料】0h,Z+Mdg
A.魚露 20㏄!t%s!k)ZY']Q5K
蠔油 10㏄\y0T?$UTGZw+[ O
糖 5公克-FoOh1K%U
B.檸檬汁 5㏄
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)M)HB.[3?4` 【做法】2wdVT3qSpa
1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾備用。
$hv1Bo?I6K 2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。hqx4W5Pu)_B
3.將作法1的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，放入蒜末、洋蔥末炒香，再加入作法1的蝦仁炒熟，接著加入蛋液快炒至略，續放入白飯翻炒拌勻。
G4VAHRex:un 4.待作法3中的白飯炒散後，加入青豆仁、蔥花快炒均勻，最後加入調味料A拌勻調味，起鍋前滴入檸檬汁提味即可。

魚露和蠔油家里没的,一般烧菜都不用的,看来不会为了烧这炒饭而去买这调料了.