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美味方便的夏季午餐-拌荞麦面

休息天在家有空，做了一种新颖又方便的拌荞麦面，介绍给大家分享一下！'_+v0RK,HEj)rgq'G0Z

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V8PD!D/RL 首先讲讲荞麦面的营养：$v2vO on@-h{
荞麦是我国北方人喜食的一种杂粮。它不仅生长期短，而且味道甘甜可口，营养也十分丰富。荞麦面中含有7%～10%的蛋白质，比大米、白面的含量高。它的氨基酸组成成分，例如赖氨酸和精氨酸的含量，都比大米、白面丰富。3]SeLT\
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据日本学者研究显示，从营养效价来看，小麦面粉的指数为59，大米为70，而荞麦面粉则为80。荞麦中含有3%的脂肪，这些脂肪含有9种脂肪酸，其中最多的是油酸和亚油酸。它含有的微量元素和维生素也是出类拔萃的。有资料报道，它含的维生素B1和维生素B2比小麦面粉多3～4倍。更突出的是，在荞麦面粉中，还含有很多食品所不具有的芳香苷(芦丁)成分。烟酸和芳香苷成分，有降低人体血脂和胆固醇的作用。所以，常食荞麦，能预防冠心病和动脉硬化。
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荞麦面中含有的矿物质，为精白米和小麦面粉的2倍。它具有抗栓塞的作用，并有利于降低血清胆固醇，且对高血压也有一定的疗效。/]]j#`m#yR
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荞麦面性凉，特别适合夏季食用！
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d/@V#Mh [#u1?1C,U'C 我这次做的荞麦面是内蒙古产的新工艺熟制品，上图：yZZ v f7m"@ R
草原荞麦面~水泡即食9e ]:k-~S7sD
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;vq9\ r7zVI$X 草原燕麦面~水泡即食jAc.t!Z}a
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/C/]4L:tAb8c 第一步：准备配菜Z/A Fmp-y$f a
黄瓜、胡萝卜、肉丝j3ll&\`&Y w&} ~6X#?
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荞麦面打开，泡入开水中，面会涨开，水多一点！FhRRK,c ^
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肉丝加葱姜沫、料酒拌匀。
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~,L9T 黄瓜、胡萝卜切丝备用。8KBGi-[&xC+I
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锅预热一下，锅中倒入适量调和油，先放入拌好的肉丝爆炒$s#rXUU?H[B
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7U Y6aG.F SwK 待肉丝变色后，加入胡萝卜丝，继续翻炒，加少量水，炒熟！
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hld%C} 炒熟后加黄瓜丝，并熄火。利用锅内余温加热黄瓜丝，拌匀！O'y8U"|+l"jvNH@
这样黄瓜比较脆，维生素C不流失！w w3Ga)J~X
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L;KuS}![5V qVE 加黄瓜丝的同时加入适量盐和鸡精，一同拌匀！
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K;n]bZ0J? 这时，面条已泡好（大约泡10-20分钟），可以加入菜中了！
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好香……%^`pNLI9RZ
看成品！
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我觉得看起来很好吃啊，要是再放点辣椒就好了

这种不用煮的面还是第一次见，还是感觉像生的是的\Eit6S@
最后的效果还是蛮好的

对呀，这种荞麦面不用煮吗？我记得是需要煮的呀？

营养又美味，很诱人啊。回去就做，加入宝箱收藏

我一个人在家，吃面条还是很方便的，但这种不用煮的面还是第一次见。