查看完整版本: 北极虾豆皮煎[8P]

北极虾豆皮煎[8P]

[IMG]http://i39.tinypic.com/9qbpdd.jpg[/IMG]'rPbX?(}F

U1a$x*ah(Q2U\,x0z/l 1）准备材料：野生北极虾仁一小把，日式油豆腐皮三块儿（就是那种做豆腐皮寿司的豆腐皮，在海外的话，在亚洲超市大都有卖，在国内的话，韩国超市应该都有卖），小葱1/3根，鸡蛋一大匙，熟坚果一小把。鸡蛋我用的是代鸡蛋，图上的那个黄色盒子就是，用普通鸡蛋当然也可以。坚果我用的是买来的现成杂拌坚果，有杏仁，夏威夷果，腰果，榛子。也可以只用其中一种，或者用核桃仁等其他坚果。C!H(g4^V@O

!`1w%hV5Z [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/6/2620465_89d31b13.jpg[/img]
n;ro ?#SN
$T DJh-i#@S 2）把虾仁，小葱，坚果都切碎，浇上一匙鸡蛋液，一点点盐，然后拌匀。
.Uy7_/OxN$? wig T0N'vM8g}
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/6/2620466_da494097.jpg[/img]
D&}3}FkU
r,FO w_7d(T.Y%m 3）把豆腐皮切去一个边儿，用手指或者勺子慢慢撑开切开的那一边儿，就可以得到一个类似口袋的豆腐袋―――切下来的那个边儿，也没浪费，被我这个会过的人又给切碎，丢到虾仁碗里拌了拌。
j"]$q#I]1\'R;\NA 4IGdA8`d
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/6/2620467_5def8bd4.jpg[/img]+u)Fv;[*x3G:H)L

A b.Coxn{@ 4）把拌好的虾仁馅儿塞进豆腐口袋里。!Ye Sgf`*l

R+BfbU?K0m-[ [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/6/2620468_9b6db801.jpg[/img]+XSeN l-{
9Lz&?Y!MX
5）把塞进去的虾仁馅儿在“口袋”里摊平，放入煎锅里，开中小火，不必加额外的油，直接煎。 q ic3s(Af!ed%ca}

f#Dw~m [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/6/2620469_1ccb7342.jpg[/img]Kc(v5bMr
"f:T AO?
6）一面煎成漂亮的棕黄色以后，翻面再煎另一面，直至煎透即可。
am,^V$H?0K2E
F QX.pE7_t [IMG]http://i42.tinypic.com/5y6n4i.jpg[/IMG]
E,i6L-D [K
&h@8oY.DOVl%q 注：1）放一点鸡蛋，有助于把馅儿凝在一起，不过，鸡蛋也不要放太多，否则在煎的时候会比较容易流出来。[Ml
M[]0|"L-Mg

)v.TZC L1bKWT+T 2）吃的时候，可以直接装盘，也把每片煎好的豆皮切成两到三份，更方便食用。\]~ydAB[lX;m
k"w-v8rQ Nf|d^4qT
3）北极甜虾，也叫北极冰虾，是在冷水海域捕捞上来之后迅速煮熟速冻（以保证口味和质量）的野生北极虾，我这里可以买到的野生北极虾都是已经剥好的虾仁。因为本身已经是熟的了，所以，在缓冻以后，稍微冲洗一下即可食用。
)|~s _tDkr
s
EF2_5GDl
[IMG]http://i41.tinypic.com/5o57t.jpg[/IMG]

好东西，看得我都饿了，看来搂主是个大厨级人物啊

看着的确非常可口，不过自己做起来有点麻烦啊