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美女厨房----海米焖竹笋[7P]

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;`:IA$hxCx [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　

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       材料：冬笋(400克)、海米(25克)、清鸡汤(1/2杯)、姜丝(1汤匙)
JuB bLS 　　调料：油(1碗)、料酒(1/2汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉水(1/4杯)t2`.l8D3i])EA&h

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U`3XQl@i9{ 1 冬笋洗净，切成滚刀块；海米洗净，用温水浸泡至软，捞起沥干水。
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"c6a} { J!F 2 烧热1碗油，放入冬笋块，以中火炸3～4分钟，炸至微黄色，捞起用厨房纸吸干余油。&B\Z$D
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)[:hN+Gug%y9`|
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Pc gRDYy 3 烧热2汤匙油，炒香姜丝，放入海米炒至香气四溢。;J(^kw j)o4QK;Q.v

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!r-QZDP 4 倒入冬笋拌炒均匀，淋入1/2杯清鸡汤搅匀。
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)]Sj(sP&~/z0Qc 5 加入1/2汤匙料酒、1汤匙海天特级金标生抽和1/5汤匙盐调味。 Pa8HUp~'gz

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q(Pu1QTf? 6 加盖大火煮沸，改中小火焖煮5分钟，淋入1/4杯生粉水勾芡，即可装盘。h.y!]C,E}0U"V
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厨神贴士
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　　1、袋装冬笋已经过初步熟处理，只需洗净切块，就可以直接烹调成菜。
-vE,y?kI4O9w 　　2、新鲜冬笋的苦涩味极重，要先用沸水煮熟，然后浸泡在冷水中，以去除其涩味。
e(pL:aC;Q$C&R#^Wd 　　3、冬笋具有吸味性，要用高汤或鸡汤来焖煮至入味才行，否则冬笋吃起来会淡而无味。$W"f6u*e8k
　　4、海米质地干硬，不宜直接烹调，应先将海米用温水泡软，下锅用油炒香，再与其他食材同烹。)OmT6zl
　　5、冬笋含有大量的草酸和粗纤维，容易和钙结合成草酸钙，因此尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，还有年老体弱者、消化不良者也不宜多吃。\.}(j(w!e;J5K2Y
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新鲜冬笋，很嫩很香，好久没吃了，现在夏天吃正好。极品啊！而且是美女做的，哎 味道一定很特别！

海米焖竹笋，哪个地方的美食，看起来很好吃，流口水,mHh.[7i@
谢谢楼主的介绍

美女配好菜，肯定要学习一下，一定很好吃啊！

美女加上美食，真是让人胃口大开啊，很好！

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