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酸汤揪面-我的手工面

一直不怀疑自己有很严重的北方情结-Q2ySG!W]{S4mC#C
在西安的四年是我美好的回忆
,n(z2ri$N'P N*? 大碗面,大碗汤
z AMPIN/M4{ 喜欢这种肆无忌惮的吃
N1u ?5M:xiq 肆无忌惮的喝
8Pz$r X6k*U 一直只会小打小闹几个炒菜/a.r x Xq
晚上心血来潮决定和面7tx5yi]l*Rh
凭着自己的感觉做面.r:M0VaQ1bAb
新家还没入住
"U?a8OmVsAnmq P3` 就在宿舍凑合着整吧!A{.QX h/TVbsc

Gd1r#m8fGgJ 由于自己又要和面又要拍照实在腾不出手
3D%yI"F*r*F'@O] 有些步骤就文字代替
D/D/hY]/}*`3i|*@ 第一步:就像坛子里其他MM那样.少许面.加水和面(面里也可加少许牛奶)1j!yT%B*vL
            这里需要加少许盐,这样面才会上劲.]8k]q!q6sT@
第二步:用手腕的劲揉成一个团.放置在容器中醒面,待用.xY d!f.O ^
第三步:面团用手压成圆饼.切成条.图片来喽
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F)tU6`_ 两个手上下捏薄.抹上油
(IVo,F6U|],K"t [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090602/20090602_fc0f168b42cfcf0d01c6olf3G4zbift0.jpg[/img]6k5CPY
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准备配料4c?1KY;U}%I!QVe3x
可以根据自己的喜好加不同蔬菜
2s9C6i0R6I&at 我用的木耳.番茄.土豆.胡萝卜.
4ja{ Eu 主料羊肉不可少.这样做出来才有西北的风味.v2YL+?pH'd9s%`
不喜欢羊肉的,牛肉猪肉也可以代替
d|&v[*N5KX)t 羊肉买的超市袋装羊肉串上的羊肉xl
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那样方便.剔了竹签就可以用了
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起油锅,翻炒羊肉.Ap Ch[$x["AXW
加入除香菜外的蔬菜
cxZ/rQ 加水.煮r8R!t-MW es4V0@4z
煮的过程中
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{?!YSXZ 把刚才的面揪成小片
u!@XK0c-Bu 要薄7h9Q+} []
不然难熟
D[ R4L0H 加醋zwF&_(cRas:i
要的就是那酸味
(_.HF@3XB7W 看看这一大锅
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酸溜溜的美味Y\D2i o {
面很筋道
db[{i6]Dg 稀里呼噜一碗下肚了.[4k%V x(]0`!Tg
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不错，本人也很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

楼主的面条做的不错，看起来就让人很有食欲

我爱吃面，不过我印象里的揪面片都是弄成小块，这样的面我觉得叫扯面更合适。

很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

在西北不吃面那简直是难以想象的..顺便说下 西安绝对是适合食肉动物的天堂..

好东西，也不知道我吃得惯不，只不过看上去很有卖橡

西北的面食确实是一绝，面劲道，汤酸香，好吃，尤其以西安的为代表，更西边没去过了。

楼主手艺还不错啊,看的我都很有食欲,北方的面食是不错的

本人爱吃北方的面食，够有劲啊，很好吃啊！