查看完整版本: 飘香鸡排[6P]

飘香鸡排[6P]

[size=4][color=Indigo]原料：+PJ/jxC&Vr MF%|4G\
0{M!l)_9aafy d
鸡胸1块、洋葱1个、淀粉15克、面包糠适量。
8}v+a?$sVT#y+\5hK
}T~;jv 调料：6|+ZaLw7n

/Y7r.UzV0x4BZ.@g 酱油30ml、蜂蜜30ml、蚝油15ml、盐5克、白胡椒5克、白酒15ml。lijlx-i
QqL
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061611185155.jpg[/img]
:ug"h,h7e&Lx 9ed#v Oku
做法：
_P9ROh1Wj 0lY j2q2}1A1s
e
1、将鸡胸肉片成两片，去掉表面筋膜，洋葱切成细丝。鸡肉中放入酱油、蜂蜜等调料，拌匀后再放入洋葱，加盖腌制2小时，或者放入冰箱隔夜效果更好；
%cK)D.u#[k+I [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061611195220.jpg[/img]
Rw'n
KU*o@ "k'bD#j\ cL
2、腌好的鸡胸肉去掉洋葱沥干水分，平底盘中放入干淀粉、面包糠混合均匀，然后放入鸡胸肉裹满，并用手稍稍压紧，以防脱落；
#f.GM#}-^@m2L5inR [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061611202908.jpg[/img]
)j3kzF8` jhz"h*} P)KV7O Xj"l)a
3、将油烧到4成热后，放入蘸满面包糠的鸡肉，用中火慢慢炸至金黄出香味，捞出后用纸巾将多余油质吸去即可。
3v/FrTXh:m~7Z [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061611205000.jpg[/img]
Z2M(TqlY[ W
W+lyV
8wJrrd [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061611212579.jpg[/img]Z
r9Oq]W!WK%iD
Lx n(S9v7}t
备注：5KaAhk3lG
/W8kI(kH8j:z,tYf {8zt
洋葱能去除腥味还有一股独特的香味，用于腌制鸡肉、羊肉、牛肉等等都很好，加入洋葱的肉类只需要稍稍调味、上色就很好吃。而且烹饪的时候香气还非常浓郁，保证让你的厨艺立即提升！8Y8H"qT,i!_:jW
:J.X2D%S5r]:l+p(C!]
鸡胸肉比较嫩，尽量将其一分为二，薄薄的既能入味还能短时间成熟，保证肉质鲜美多汁，这个方法还可以用于做牛排，一样好吃；
nvx6\ g~&B#A "Jk@,J]5v][
炸好的鸡排就这么吃已经相当美味，当然也可以撒上椒盐、黑胡椒，或者蘸着沙拉酱、番茄酱吃，既能作为一道主菜，也能切成条放在面包、或者卷饼里，稍稍变化一下又是另一道美味。
#?*V ^"gk[P!F[ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061611185155.jpg[/img][/color][/size]

我平时很喜欢吃鸡排啊猪排啊之类的，回头试试看楼主的做法，不过我觉得在腌制时可以再多加些黑胡椒之类调味品的入味。