查看完整版本: 实在的早餐，鸡蛋饼

实在的早餐，鸡蛋饼

[img]http://bbs.jysq.net/attachments/month_0903/0903191254275507ce3fa8463b.jpg[/img]
Szxt?S B8dW
;xd5cl%x`0pBi 家常蛋饼需要的材料：中筋面粉300克、冷水450毫升、淀粉1大匙、盐少许、色拉油2大匙（做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。）、鸡蛋1个、葱末少许。k'P2e
HXj%@/\

_
IiKYm
Q+C?'@XEs{ 做法：1、将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。` g"n8\{0{/[

Vz']#y-|9A9z9\ [X 2、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，K|&]5QW7vr0h
使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
9y1XY+a9tW%?7S[G
7^a3t5z.J3j#C`9i 3、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。

我回去也要学学来做才性。。。。。。。。。。。。。。。