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【民族美食汇】壮家糯米春卷

我本一汉族妹子，嫁了个标准壮族老公。7少的老家在田阳百育敢壮山的山脚下。敢壮山是壮族的人文始祖布洛陀的圣地，传说中这里曾经是他栖身生息，繁衍子孙后代的地方。
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(GpV\b     跟7少回农村摆酒，见识了农家的喜宴。全部都是自己家人DIY的酒席哦，场面极其原生态。其中我最喜欢吃糯米春卷，嫂子们做的时候我就把全过程拍下来了。l U3V(T8ZRM
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[img]http://i662.photobucket.com/albums/uu344/lzk7557/AA-1.jpg[/img]
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材料：
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x){Td/yh.V(p&R4me 内馅：莲藕
^sNs2lU%~       半肥瘦猪肉
(h$\n7ce_p'}A       花生p'nW8_*oh.T
      木耳
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N1e!E4NG0N-t 调料：
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      蚝油
9h+haJfF       鸡精
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T       糖3IIfT[UAS
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      春卷皮
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kQq:gb       糯米粉
n2F5UV\0d;[p       鸡蛋
^[*d+n;fG       泡打粉
[q?'mG       墨鱼骨粉iog*Jbt-L
      啤酒@p5Kk)BEQ[
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TIPS：墨鱼骨就是墨鱼的内贝壳晒干，在中药房有卖，可以让他们帮磨成粉
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1、莲藕切碎、猪肉粗剁、花生炒香后去皮拍碎、木耳切碎，以上所有全部混合。加入蚝油、鸡精、糖调味。6Q3nJO]`'w,|L/E

1GF8Pq!v,C!mqK 2、取一张春卷皮R3g9qwM/_ M6S

'tl)L j!NGd 3、把混合好的内馅铺在春卷皮的正中，成一条直线
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'}O5Q`p,]` 4、卷成筒状,gp/C e|V/_
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5、切成适口的小段+x/E.?c!B#V"Dp)Ze

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T 6、糯米粉按1斤配一个鸡蛋的比例，加入少量泡打粉、少量墨鱼骨粉（作用是使春卷有脆口的口感），最后用啤酒调成糊状。4WvC;q
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ky"TOk_lE 7、春卷裹上浆，下油锅炸至金黄色即可
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HODon D#Y [[i] 本帖最后由 lzk131199 于 2009-7-2 00:22 编辑 [/i]]

与一般的春卷差别不大啊，还是支持，希望继续发菜。

味道不知道，但是卖相不是很漂亮啊~好象做起来也满废手脚的。

看图片里面春卷的样子不是太好，没有食欲啊