李渊 2009-7-17 08:00
葱油小蛏子
[color=magenta]前言：[/color].B ]9Etz] Au{
5E&YA'D
^
[color=#ff00ff][/color]
#s u6j:V1ByB
&|[w%i'W4Xx y
[color=magenta]昨天下午下班，去下马菜场买菜，看见菜场门口有个大伯在卖小蛏子，那个子小啊，比俺小拇指还小，没肉的，肯定不好吃。[/color]
dH*m
iOR8M+B'Q
\"CgfT-Ta.WW'`
[color=magenta]突然想起老婆喜欢吃蛏子，但又不喜欢吃蛏子的内脏，那这么小的蛏子做葱油不是刚好。于是乎~~~买了点回家，还可以参加美食版的活动，一举好几得啊，哇卡卡~ [/color]
J.kl)ee+G1o
Y i g3{ F+]Jj"p
[color=#ff00ff][/color]3t N|9m~NMofoI
[,z'X
J"Yy6B y
[size=5][color=purple]再啰嗦几句：[/size][/color]
'A E"A$x y6jV
}Al&`p5R5YCs d
[size=5][color=#800080][/size][/color] cAT%HKO K
C:i'W
`0a
E(Y+q
[b][size=5]蛏子知识介绍：[/size][/b]-h;X6C
h ]
~ kdah pd
[b][size=5][/size][/b]Oy:{A.NY h w
I u
M t*J}7d'k|X?
N-G)k
蛏子，学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。
0a9Wzs2F#|0vj
r[ z5W2wCX D-m
蛏生活在浅海泥沙中，有左右相等的两个贝壳，壳质脆薄，呈长方形，表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。
4_ JZ1z/K
8^ mTu/ga-i5S
[size=5][b]蛏子营养分析：[/b][/size]
KxLbyw^+\q,?
}*Th hx Lpl
[b][size=5][/size][/b]
U ji,X"jr U
7{M.s9Kp4d!rU
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
K B \8G z O b
^ l
M/}__,~
[size=5][b]蛏子适合人群：[/b][/size]
9v j%w#{Z"b(p4j*e(~K
5J _adQ#a.Vt
[b][size=5][/size][/b]
9s2P8D["J5O J.DX C
5X6pjbvl
一般人都可食用
JH${
`9`w9ID
J f5e |lR
1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群；
'B E%\5Cr4cV
_9htp0~4a`D(t2f
2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。 2Z A bf6ua
{4~ @g
B
Q ?/BOe8Fs
[b][size=5]蛏子食疗作用：[/size][/b]:z8q m`
ri*f
LD#Sr4J;B0z;A
[b][size=5][/size][/b]
J G| ymk"\p#Y-E
,~+`8w C1F+y
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；
+S
]%mH` Z7t g*]
y zhR.T'mPo0V
具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；
ttP'h)sV
$R L]N kd
对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
:M V
IV
f:yI(X
w7?6^ o g
V#Y c^(m%| a*k
[size=6][color=red]葱油小蛏子[/size][/color]
7`,I#q8v`a{
A(a~Ag1^kj
[size=6][color=#ff0000][/size][/color]F1Q0Pn;v!OwY}
z S7|
t;O
lYZ,`
材料：蛏子（这玩意儿最重要了，少了它看你怎么做葱油蛏子 ），葱、姜、蒜、（喜欢吃辣的，还可以配干辣椒）7bs tV\-w
O&YFZ
`!x }N
调料：油（也很重要），酱油，料酒，盐，鸡精7cqX)|4f0`7N H#Q
I#w
G5e b|PF ?
步骤：w"wNWs3cl)z
uMg(WvEW
1.先把买来的蛏子泡在水里，再在水里滴几滴油这样可以让蛏子快速把沙子析出！（泡个10来分钟）
h3O
o[.[}d
h4xy5y i&C^H`(e V u
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/16-13/20090716_dd5ab1af541d2ab08f57E5QuAOcTz5DJ.jpg[/img]MZp#z u&?0D{+f(HX,C3X
%X&O)\6GQ!u4k C C
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/16-13/20090716_8e25bdc0d04e18b18c75hrfYsPfFx4SP.jpg[/img]
FV+x:d A5P4Y-M8f
$S [x W%f
2.把葱姜蒜切成末备用
HV'D'_`+p
6_G bc ]S*`&^
3.蛏子在烧开了水的锅里稍稍煮一下，看见打开就可以了！水里还可以放上适量的盐，生姜和料酒！
#Z;r/DZ%x\#G.HI @-P
] e5~ xS.Kd z z%LM
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/16-13/20090716_5bdcb1db8513c5055f00FPQ3CnRFyKZP.jpg[/img]/P5S4z nWK ^
~
NK7Q3|:I,D.f
V `9R
4.把煮好的蛏子盛盘，放上姜蒜葱末、盐、鸡精、倒点酱油！
(L-AH+t4E"Q Sj
-e
T bm3V3X;\ q#l
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/16-13/20090716_56af7888aca7659816c6uoLMpvxfcood.jpg[/img])[H ThC-rby
,F;X(u)v$Zu7I'ii
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/16-13/20090716_d08e66f2b4ac5e2db850ev0vUjkD29RD.jpg[/img] w;p4d LV2Nu[ q
0cJ MCd"Y
5.把油烧热，淋在盘中！小心不要被油溅到哦！
V ~? XHj
H!OZ})U N
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/16-13/20090716_37a2d36cf0bdf14e41d9t4eAcGshGfJq.jpg[/img]
z]x4k$nU
!s;| A L-J"B G c
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/16-13/20090716_c0e4c95f0ee608180a9al0EJFfIwYj2z.jpg[/img]
xA.JaQw
hVq9W^4~n
非常的简单，葱油蛏子做好了
zip1989 2009-7-17 15:37
综合低端一些的海鲜，还是蛏子比较合算。味道鲜美，而且很实惠，薄薄的外壳里全是肉！
在线客服(1)