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鸡丝香菇洋芋粑

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uL4Q|&y&ED 鸡丝香菇洋芋粑
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　　原 料： 3IZeO0zgkw
　　洋芋500克。 )Z3~W'r!o~ Q
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　　调 料： @E9Z(FJ
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　　鸡肉、香菇、盐、味精、胡椒粉、葱花、水芡粉、烹调油等适量。
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oc,j~I 　　制作方法：
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p ?AP7UU+L 　　煎。洋芋蒸熟去皮，用刀或滚筒压成茸泥，加入适量的盐、味精，胡椒粉揉匀成皮料。鸡肉和香菇都切成丝，加油炒香，用盐、味精、胡椒粉调好味，勾水芡粉起锅倒入盘中作馅料待用。将洋芋团根据所需大小下剂，并包入适量的馅心搓圆后压扁，放入烧有少量油的锅中煎至两面结皮成金黄色即可。 (T(\7Q;iv ?lD7vx
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　　风味特色： 9X-fN][ kVW

M$g)ucE,U$rt$kv 　　色泽金黄，皮酥馅香。
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/@ ^^V/aaL@ Hp 　　技术要领：
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%j'vKA/ws|G#D~ 　　洋芋要压茸无硬粒，下剂要均匀，馅心勾芡要适当，不能有汁。