查看完整版本: 下饭菜---鸭血烧五花肉[3P]

下饭菜---鸭血烧五花肉[3P]

[color=Navy][size=3][b]用料:鸭血一盒(重约300克),五花肉250克;WT p4n)O+q:O

Q$l)Z1Y"|1oS 配料:青尖椒2个，红尖椒2个，八角2颗，生姜、大蒜、葱、蚝油、老抽、生抽、鸡精、白糖、料酒、辣椒油各适量；
'Ot4N8t*zf 'h;sAK`2c5m |

b:hwU'U"Z6H
4N,N!~[@
R6o&^ 做法：e yHUO

4`8t ZC K Pk&q Y 1.五花肉洗净后切成片,鸭血切成约1厘米见方的小块;青红尖椒去蒂,洗净切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花,八角洗净;
K#zp2Q6e ({`4A_LHi"{
2.锅中加入适量的水,烧开后加入少许料酒,下入鸭血,焯烫两分钟后用漏勺捞出沥干待用;
p[W-eb'K9r "]O2}0Eg"`\/f;s
3.热锅放油,下入五花肉,炒至出油;:k
Js&kW:P.]*R
8cVVCy!P
4.下入姜蒜与八角,炒出香味;
v:Z!U+E;ig8h w $jQ4JMF"Gh/Sx&D\5y
5.加入两小勺料酒,炒匀后再放入两小勺老抽,炒至五花肉上色;
z{\;z#H-h7B4s(| /VM+h[k"|]l Mq.d
6.下入鸭血,加入适量的蚝油、盐、鸡精、少许白糖，炒匀；
[4}RwV` 3Fr)dC1R4Q$d
7.加入刚好没过材料的开水,盖上锅盖,煮约5分钟;+CY"C:j|

(^g$?ims 8.下入青红椒,翻炒两分钟;
9{h)g'v9o@4b1f`e
"r3h9u h\5ro 9.放入葱花、生抽、少许辣椒油，炒匀即可。
W2B]u'H/vu}
[otW}
[IMG]http://i28.tinypic.com/2hrzh45.jpg[/IMG]3i-iN%x J
j? A![T H7w
[IMG]http://i32.tinypic.com/j5xw09.jpg[/IMG],^,p7k{&Ot t;Kn

DK5ot$o
\d [IMG]http://i29.tinypic.com/2u6lk0m.jpg[/IMG]
u^.uqy(s\q h _#vHy^?
经验分享：5^%@'W!oP'f8V9`

Z`i4\^2G!Q 1.白糖的用量不必太多,我只放了一点点来提味;
o"V(`\mIbmj
2](mXj!A:dL]"` 2.煮的时候请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水,请加热水.MJ8{
jg OcNI
[/b][/size][/color]

这图示挺形象的，不过这样的做法还是第一次见到，过两天试一下

听说过猪血汤,鸭血和瘦肉一起炒还真的的是头次见.要试一下才行.

我知道鸭血常用于火锅，却不知道还可以如此食用！

:tongue 又是一种五花肉的做法,不过用鸭血还是不错的,如果起锅前再放点醋,可能味更好些:lol:

我做过尖椒血豆腐,呵呵,还真没加过五花肉,下次试试
4}l2Ll(Kp 其实直接做血豆腐也还是蛮好吃的

鸭血很少见，猪红倒很常见，难道楼主是南京人？

我做菜喜欢用后腿精肉，想不到五花肉还有这么好的用处，油而不腻，又配上各种作料，真得让人嘴馋:excellence

五花肉的新型做法，有肉有血还真是一篇动人的诗篇，血可以补丐，可以常常吃。

看来中国菜是博大精深啊，第一次听说这菜，不过看了图片感觉口味还是应该不错的

现世面上多数鸭血是血粉做成,鲜鸭血不多,口感上差异很大

只是听说过猪血,鸭血做的菜还真的的是第一次见。有机会一定要去体验一下~

楼主可真是会说话啊 什么叫下饭菜啊 搞得 我食欲来啊

看上去真的不错 有机会按楼主教的步骤亲自下厨做去

新鮮感十足若是實際動手來作不知滋味是否上等.

鸭血很少见五花肉的新型做法真得让人嘴馋下次试试

不错啊
VQ#Jc3v 详细的教程.eXw'nAt
营养也很丰富 支持楼主

很简单的做法，在我们这边的吃饭确实比较的新鲜。谢谢了

第一次听说用鸭血烧五花肉，够新鲜的哈，看起来不错的样子

这菜太棒了，不但看着好，做法也简单呀，赶紧买料回来做